Frittelle di pasta madre

Frittelle di pasta madre

Con questa ricetta potete utilizzare l’eccesso di lievito naturale che altrimenti andrebbe buttato ad ogni rinfresco. Prima di trovare questo modo geniale di…

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La pasta madre

La pasta madre

La pasta madre, pasta acida, lievito naturale o lievito madre (in inglese sourdough) è una preparazione che spaventa molte di noi.
Invece basta essere solo…

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Pastiera di grano kamut

Pastiera di grano kamut

Questa è la ricetta della migliore pastiera che abbia mai mangiato, della mamma tedesca (che vive da sempre a Ischia) di una cara mia amica, rivisitata in…

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Spaghetti spezzati con crema di patate

Spaghetti spezzati con crema di patate

Questa è una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma quando ero un’infante.
La bioterapia nutrizionale, con la quale mi sono curata per alcuni anni, usa…

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Pancakes di kamut

Pancakes di kamut

Questi pancakes sono fantastici perchè sono veloci e semplici da fare. In genere li preparo la domenica quando ci alziamo tardi oppure quando non riesco a…

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Vola solo chi osa farlo

Vola solo chi osa farlo

Il pasto nudo nasce da una rubrica (la cucina consapevole) che ho tenuto per un po’ di tempo sul sito di Francesca. È dedicato alle persone vive e testarde che vogliono avere dritte pratiche e affidabili su come mangiare in modo sano e giusto. I problemi di salute che incontriamo sul nostro cammino sono dovuti […]

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