Dutch baby

Dutch baby

Quando voglio iniziare veramente bene una giornata, comincio facendo una colazione meravigliosa, lenta, due laghi di tè (lago = tazza gigante) con limone o…

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Breve storia del grano

Breve storia del grano

Come vi avevo preannunciato, ecco il post sulle farine, che ho potuto scrivere grazie a Sonia Floriddia che mi ha rimproverato più volte di utilizzare (e consigliare!) negli impasti la farina manitoba. A quanto pare usare questa farina non è affatto una scelta consapevole, anzi non va bene proprio per niente e adesso vi spiegherò […]

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Uno strappo alla regola, e il pesce freddo

Uno strappo alla regola, e il pesce freddo

Scrivo queste poche righe solo perché voglio segnalarvi che in questo blog farò una cosa che non si fa mai… un classico per me fare le cose che non…

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Il burro, e il burro chiarificato

Il burro, e il burro chiarificato

L’idea era di parlare del burro chiarificato e basta, ma scrivendo mi sono resa conto che per farlo devo necessariamente spiegare alcune cose sul burro in…

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