Il seminario di Matteo Giannattasio (prima parte)

Il seminario di Matteo Giannattasio (prima parte)

Sabato scorso ho avuto la fortuna di essere invitata dal professor Giannattasio ad un seminario, durante il quale lui istruiva alcuni medici sulla qualità…

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Vin brulé

Vin brulé

E se alla fine siete proprio costretti a letto, con il naso che cola, la voce da orco e i capelli out of bed, oltre alle minestrine, ai brodini, e alle…

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Le trecce fatte con la bianca

Le trecce fatte con la bianca

Beh, a questo punto fino al giorno del workshop aspettatevi solo impasti fatti con la bianca, perché devo studiare, e mi devo esercitare, ecco. L’avrò…

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Il primo workshop del pasto nudo

Il primo workshop del pasto nudo

(Rumore di schiarimento di voce). Le decisioni sono state prese, il locale è pronto, la farina c’è, la bianca freme, e io sono un po’… appena un pochino…..

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Sciroppo di qualsiasi cosa

Sciroppo di qualsiasi cosa

Adesso che siamo in campagna capita spesso che gli amici che ci vengono a trovare arrivino carichi di prodotti della terra, piante intere vive e vegete e…

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Cake allo yogurt e all’olio di sesamo

Cake allo yogurt e all’olio di sesamo

Non c’è niente da fare, io sono golosa, golosissima, e ho l’atroce sospetto che in me la golosità sia legata a doppio filo con la curiosità, perché ogni…

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La (ri)nascita di Valore alimentare

La (ri)nascita di Valore alimentare

Sono le otto e venti della sera e sto scrivendo dalla macchina, in viaggio di ritorno da Bologna, così da darvi un po’ di impressioni a caldo sul Sana…

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Labna

Labna

Adesso che ho fatto lo yogurt ho bisogno di utilizzarlo, visto che zac non lo ama e che io, nonostante mi piaccia molto, non sono abituata alla sua presenza…

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Penne di kamut con i peperoni

Penne di kamut con i peperoni

Alla fine i piatti che preferisco sono sempre questi qui: geniali nella loro semplicità, veloci da preparare, e in genere… estivi :-) Credo di aver trovato…

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Torta alla ricotta, semplicissima

Torta alla ricotta, semplicissima

Questa è un’altra torta per Emma :-) È da quando siamo stati all’agriturismo bio di sonia che al mattino si sveglia e subito dopo la richiesta “ciso!” (latte…

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