Carne, latte, uova e pesticidi

Carne, latte, uova e pesticidi

Pare che il mio articolo-inchiesta sui pesticidi pubblicato nell’ultimo numero di Valore Alimentare abbia suscitato un certo interesse, a giudicare dalle…

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Tisana di buccia di cipolla

Tisana di buccia di cipolla

Come sapete sono una collezionista sfegatata di ricette tradizionali, in particolare quelle curative, e ogni volta che vengo a contatto con persone che per…

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Cacao amaro

Cacao amaro

Perdonate se questo post non riguarderà una tavoletta particolarmente aromatica o una ricetta golosa… questa volta vengo a bussare alle vostre porte per…

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Sfogliatelle frolle e vespri siciliani

Sfogliatelle frolle e vespri siciliani

Sì, sì, le sfogliatelle sono napoletane, napoletanissime. Ma visto che sempre di regno delle due Sicilie si tratta, volevo parlare solo un secondo di quello…

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Il momento della saggezza

Il momento della saggezza

La menopausa non è una malattia, ma una condizione fisiologica della donna. Tengo davvero a sottolineare questo concetto perché al giorno d’oggi si fa di…

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Frittata di scammaro

Frittata di scammaro

Mi capita spesso di partire da un ricordo confuso della mia infanzia quando penso alla cucina tradizionale napoletana. E immancabilmente ogni volta che…

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Patate al forno mooolto sottili

Patate al forno mooolto sottili

Sono appena tornata da un fine settimana befanoso a Napoli. Ogni volta che scendiamo la pulcina afferma di volersi trasferire nella mia città natale! Se solo…

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Tartufini al caramello salato

Tartufini al caramello salato

Toc, toc… è permesso? Non so se vi ricordate di me, sono quella tipa che scrive di cioccolato consapevole sul Pasto Nudo, quella che sparisce per mesi e poi…

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Struffoli e autolesionismo

Struffoli e autolesionismo

Pronto, mamma? Presto, allungami la ricetta degli struffoli che la confronto con quella che ho trovato in rete e… Ricetta? Quale ricetta? Tesoro, gli…

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