Pastiera di farro monococco

Pastiera di farro monococco

Ho imparato più in due settimane da questo gioco che in quattro anni di oziose ricerche sulla pastiera e in generale sui dolci della tradizione partenopea…

Leggi il resto
L’importanza di essere piccoli

L’importanza di essere piccoli

Stamattina, mentre facevo colazione, lo sguardo mi si è fermato sulla porta del frigorifero, dove teniamo disegni della pulcina, biglietti da visita di…

Leggi il resto
Romagnuolo – Mozzarella di bufala

Romagnuolo – Mozzarella di bufala

Nuovo produttore di formaggi, questa volta senza certificazione biologica, è vero, ma siccome me l’ha certificato Stefano mi sono fidata a occhi chiusi, e…

Leggi il resto
Cassata al forno e libere idee

Cassata al forno e libere idee

Questa settimana tralascerei a singhiozzo la mia consueta morigeratezza, ché ci stiamo avvicinando a Pasqua e devo per forza preparare qualcosa di buono (e…

Leggi il resto
Strutto evergreen

Strutto evergreen

Sono un filo in ritardo, ma neanche tanto, ché il maiale bisognerebbe mangiarlo da dicembre a fine febbraio, ovverossia subito dopo la macellazione…

Leggi il resto
Patate con un sacco di spezie

Patate con un sacco di spezie

Qualche giorno fa su facebook ho visto un post di Francesca, che in questo momento si trova a Mumbai, che descriveva entusiasticamente (e ci credo) il suo…

Leggi il resto
Pasticcini di semolino dell’Artusi

Pasticcini di semolino dell’Artusi

Ieri mattina abbiamo dovuto fare un salto dall’altra parte di Roma rispetto a dove siamo noi (che equivale a tipo un’oretta di macchina tra raccordo…

Leggi il resto
Le qualità del cibo

Le qualità del cibo

Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: “Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse…

Leggi il resto
La tragica scomparsa del come

La tragica scomparsa del come

Avete notato quante persone hanno un’età mentale che non corrisponde all’età anagrafica, e parlano e agiscono come se fossero stati freezati in una fase…

Leggi il resto
Sharlotka

Sharlotka

Dol-ce, dol-ce, dol-ce, il fine settimana ci vuole qualcosa di buono da mettere sulla tavola a colazione, e checché ne dica lo zac, una torta è sempre una…

Leggi il resto