Sulla canditura, e la pazienza

Sulla canditura, e la pazienza

Qualche giorno fa ho intravisto casualmente il sito del movimento arancione, di cui, chiusa nel mio autismo tecnologico-alimentare non avevo ancora neanche…

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È festa, consumate di più

È festa, consumate di più

La Sacra Famiglia non dovette passarsela bene al tempo della natalità di Gesù se, come racconta Luca, Maria “diede alla luce il suo figlio primogenito; lo…

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L’inizio del mondo :-)

L’inizio del mondo :-)

Eccomiiiiiiiii!!! Mica potevo lasciar passare il Natale senza farvi gli auguri. Quest’anno devo dirvi che sono molto ottimista. Finalmente abbiamo scavallato…

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Cucina (in)tollerante

Cucina (in)tollerante

Vorrei non fosse così, ma purtroppo ormai quando si parla di cucina consapevole non si può dimenticare la schiera, che cresce esponenzialmente, delle persone…

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Occhio per occhio

Occhio per occhio

La macchina fotografica più bella del mondo? Sì, esiste, è l’occhio 8-) Umano o animale che sia, non esiste niente di più evoluto e qualsiasi apparecchio fotografico ne è comunque una banale imitazione. Nell’occhio abbiamo gli stessi elementi di una macchina fotografica, con la differenza che possiede caratteristiche e possibilità che farebbero impallidire qualsiasi nostra […]

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Romagnuolo – Ricotta di bufala

Romagnuolo – Ricotta di bufala

Non riesco a immaginare nulla che non mi piaccia, se dentro c’è la ricotta. E il peggio è che quasi tutto quello che mi viene in mente è un dolce o qualcosa…

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Foto e fiamme

Foto e fiamme

Ormai dovreste saperlo che non dovete provocarmi! Perché quando tanti di voi mi dicono ma perché non fai un corso di fotografia di cibo io poi ci penso di notte, anche se non voglio, e mi sveglio al mattino con le soluzioni ai problemi (capita anche a voi? L’inconscio fa miracoli!). Il problema è che […]

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Aumentare la trasparenza

Aumentare la trasparenza

Il 18 ottobre scorso si è svolto a Roma un seminario, organizzato dall’Autorità garante della concorrenza (Antitrust) e dall’Istituto per l’autodisciplina pubblicitaria (IAP), sul tema della comunicazione commerciale dei prodotti e degli integratori alimentari. Il convegno è stato un utile momento di riflessione sull’azione svolta dai due organismi per contrastare la diffusione di informazioni false, […]

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E la chiamano informazione

E la chiamano informazione

Ho notato che buona parte dei post che ho pubblicato qui sul pasto nudo li ho scritti in treno, rientrando a casa dopo un viaggio di lavoro. Anche stavolta…

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