Ercolini

Ercolini

Da loro ci siamo capitati per caso, tornando da Ma’falda, di cui vi ho parlato qui, qui e qui nella rubrica dei formaggi che ben sapete. Si trovano sulla…

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Marmellata solare

Marmellata solare

Non sorprendetevi se una mente del passato pensava già al futuro in modo molto consapevole ed eco sostenibile :-) Eh sì, sto parlando di nuovo dei grandi

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Pasta madre o lievito di birra? (prima parte)

Pasta madre o lievito di birra? (prima parte)

Il pane autentico – lo sapete bene, perché la benemerita izn ve ne parla spesso su questo blog – è quello fatto con la pasta madre. Esso è antico…

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Panzanella toscana o quasi

Panzanella toscana o quasi

Ma quanto mi piace l’estate? Lo so, sono temperature boccheggianti, qui in casa ci sono tipo 30 gradi alle nove di sera, ma io amo, amo e stra-amo..

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Seccamienti

Seccamienti

Vi siete mai soffermati un momento a immaginare cosa mangeremo nel terzo millennio? Io direi che prima o poi sarebbe proprio il caso di farlo. La nostra…

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Crêpes di pasta madre

Crêpes di pasta madre

Devo dire che tra tutti i laboratori che faccio quello che mi diverte di più è sicuramente il riutilizzo degli scarti della pasta madre, nel mio caso…

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Lu Branu

Lu Branu

Ah! Sono riuscita a scovare un agriturismo praticamente bio pure in Gallura (provateci voi a trovare frutta e verdura bio nel nord della Sardegna e poi mi…

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