Zuppa d’avena nuda e cruda

Zuppa d’avena nuda e cruda

E come tutti gli anni, anche nell’agosto 2015 il demone del riordino si impossessò dell’inerme izn, prendendola all’improvviso tra il lusco e il brusco, in…

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Il bio che non amo

Il bio che non amo

Questa ve la voglio proprio raccontare. Sapete tutti quanto io sia fermamente convinto della bontà degli alimenti bio, ma vi confesso che qualche volta sono…

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Vedere lontananze, sentire vicinanze

Vedere lontananze, sentire vicinanze

Sentire un formaggio con il suo patrimonio di erbe di alpeggio, fieno, camomilla, emozionarsi per un vino che ricorda il cuoio o la marasca, stupirsi di un…

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La caponata di nonna Pina

La caponata di nonna Pina

Il piatto che forse più di ogni altro ricorda il sole, l’estate, il caldo, la Sicilia. Libero da quasi tutti gli allergeni “primari” (latte e derivati,

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Peperoni ripieni di quinoa e zucchine

Peperoni ripieni di quinoa e zucchine

Vabbeh su ve li posto ‘sti peperoni al forno, sono troppo appetitosi e non ve li potete perdere. Al massimo cuoceteli di sera con le finestre aperte e il…

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