Tortano supremo

Tortano supremo

In impeccabile anticipo sul mio abituale elegantissimo ritardo, eccovi la ricetta per fare il tortano più buono del mondo, venuta fuori dopo anni di…

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Semi di girasole risottati con carotine e timo

Semi di girasole risottati con carotine e timo

Sono rimasta una mezz’oretta con l’occhio pallato davanti allo schermo a cercare di capire come dovevo chiamare questo piatto. Voglio dire, l’autrice Danese…

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Le api di Monte Funicolo (seconda parte)

Le api di Monte Funicolo (seconda parte)

Rieccomi con la seconda parte del resoconto sulla vita delle api felici, giusto in tempo per la primavera che si è da poco insinuata tra noi e che le vede…

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Quinoa con le noci e il miele

Quinoa con le noci e il miele

Ma perché è così complicato cominciare la mattina senza glutine? Dev’essere proprio un fatto di abitudine, non c’è altra spiegazione. Tutte quelle colazioni

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Stefìno

Stefìno

L’anno scorso durante una passeggiata sul lungotevere adocchiammo il banco di una gelateria che si definiva biologica. Zac mi consigliò di prendere un…

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Ceci al naturale, senza botulino

Ceci al naturale, senza botulino

Tanto lo so che quando sentite parlare di conserve fatte in casa vi si drizzano i capelli in testa e cominciate subito a pensare a botulino, lavande…

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Mascarpone fatto in casa e parole sante

Mascarpone fatto in casa e parole sante

Stamattina stavo sfogliando il dizionario della luna di Paunger e Poppe, che ha la caratteristica di perdersi continuamente in casa perché me lo porto

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Ali di pollo al burro di arachidi

Ali di pollo al burro di arachidi

Quando sei uno studente onnivoro fuori sede e devi decidere se comprare cibo o materiale per lavorare ai progetti grafici da presentare nella scuola…

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La casa del grande cedro (candito)

La casa del grande cedro (candito)

È abbastanza sconfortante col senno di poi rendermi conto che il mio concetto di cedro candito è un cubetto verde acceso, molliccio e abbastanza insapore…

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Flauti del mulino izn

Flauti del mulino izn

È tanto che non vi posto ricette di lievitati (aspettate che guardo… aiuto l’ultima nel 2014! o.O). I motivi sono tanti: primo quando cominci a mettere le

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