Canederli di carne in brodo

Canederli di carne in brodo

Mi direte voi: ma scusa questi canederli in cosa differiscono dalle classiche polpette? In nulla, tranne che per l’aggiunta di farina che però è facoltativa…

Leggi il resto
Terrafondai uno, Cerveteri

Terrafondai uno, Cerveteri

Dopo che vi ho rotto le scatole per mesi sui mercati che avremmo organizzato, l’importanza di comprare dai piccoli produttori e sostenere la passione e la…

Leggi il resto
Farinata di ceci rutilanti

Farinata di ceci rutilanti

Abbiamo appena passato l’equinozio; sono giorni di riassestamento alle nuove temperature autunnali, ai risvegli all’alba (che anche se sono…

Leggi il resto
Terrafondai!

Terrafondai!

Nel corso del tempo con il pasto nudo ci è capitato spesso di organizzare mercati a destra e a manca (come quelli della scuola Waldorf e Ammuìna di due anni…

Leggi il resto
Sopa verde di fine estate

Sopa verde di fine estate

Rieccoci qui, freschi come calendule (ché le rose sono fuori stagione), dopo un’estate torrida come non se ne vedevano da tanto: io ho fatto la…

Leggi il resto
Piadine con lo scarto

Piadine con lo scarto

Ma come mai non vi avevo ancora postato una ricetta di piadine? Ormai il lievito madre qui è talmente una cosa normale che mi dimentico di mostrarvi i

Leggi il resto
Rawlicious!

Rawlicious!

Ho sempre guardato al crudismo con simpatia, visto anche che (incredibilmente! Lo sdogana persino la bioterapia nutrizionale, di solito molto rigida sui…

Leggi il resto
Fattoria Ma’Falda

Fattoria Ma’Falda

Immaginatevi la izn che al tramonto di una sera d’estate di quattro anni fa, mentre tutti gli altri sono in oziosa chiacchiera attorno a un tavolo immerso…

Leggi il resto
Zuppa tiepida di portulaca e papaccelle

Zuppa tiepida di portulaca e papaccelle

Tempo fa vi feci vedere un’insalata con la portulaca, ma tralasciai completamente di parlarvi di questa piantina pazzesca, che ha una storia lunghissima e…

Leggi il resto
Yogurt gelato croccante

Yogurt gelato croccante

Anche se negli ultimi giorni c’è stata *una* giornata di pioggia e di fresco non vi illudete: il meteo preconizza ancora vari giorni roventi. È il momento…

Leggi il resto