Simone Sabaini, il nuovo cioccolato di Modica

Simone Sabaini, il nuovo cioccolato di Modica

Di Simone Sabaini avete già sentito parlare da izn qui, e certamente molti di voi conosceranno i suoi prodotti dal momento che sono disponibili già da…

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Gianluca Franzoni, l’hidalgo del cioccolato

Gianluca Franzoni, l’hidalgo del cioccolato

Sono da sempre una grande amante del cioccolato Domori e quando il mio percorso ha incontrato quello di izn, dando vita a questa rubrica, ho pensato che il…

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Millefoglie di melanzana e bufala all’olio di cioccolato

Millefoglie di melanzana e bufala all’olio di cioccolato

Come al solito con i primi freschi (e quest’anno sono stati parecchio anticipati) compare un mio post. Ve ne sto preparando un altro (forse in due parti) che…

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La tavoletta in etichetta (seconda parte)

La tavoletta in etichetta (seconda parte)

Come vi ho anticipato nella prima parte di questa trattazione, oggi vi parlerò degli ingredienti che non sono standard: quelli che non dovrebbero proprio…

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La tavoletta in etichetta (prima parte)

La tavoletta in etichetta (prima parte)

L’idea di scrivere questo post è nata qualche tempo fa da una foto pubblicata su facebook dal nostro Andrea Trenta, riproducente l’etichetta di un cioccolato…

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L’uovo consapevole

L’uovo consapevole

Con l’avvicinarsi della Pasqua mi capita spesso di fare qualche riflessione sul cibo tipico di questo periodo e dunque mi è sembrato doveroso scrivere…

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Cacao amaro

Cacao amaro

Perdonate se questo post non riguarderà una tavoletta particolarmente aromatica o una ricetta golosa… questa volta vengo a bussare alle vostre porte per…

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Tartufini al caramello salato

Tartufini al caramello salato

Toc, toc… è permesso? Non so se vi ricordate di me, sono quella tipa che scrive di cioccolato consapevole sul Pasto Nudo, quella che sparisce per mesi e poi…

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Alce nero extra fondente 80% con fave di cacao

La tavoletta che prenderò in esame questa volta è quella che ho utilizzato per il pangiallo castadivino e la recensione arriva – ahimé – un po’ tardiva, ma… meglio tardi che mai! Tra l’altro in questo periodo sto assaggiando molto e per potervi tenere aggiornati dovrei pubblicare almeno una volta a settimana. Comincio a pensare […]

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Alce Nero

Dal momento che in questa ricetta ho già utilizzato una tavoletta non recensita, eccomi a fare ammenda e rimettere le cose a posto… per prima cosa quindi, come il protocollo di questa rubrica prevederebbe (se non fosse che da brava gemellina mi piace andar senza regole…) vi parlerò dell’azienda che lo produce. Questa volta si […]

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