Commenti a: Le macine del mulino (l’altro)

Di: Francesca

Francesca — Thu, 17 Dec 2009 19:55:20 +0000

il mio progetto ricetta è miseramente fallito! un impegno di lavoro mi ha tenuta occupata fino a cena e non ce la faccio proprio stasera :(
però vedrò di rimediare prestissimo ;-)
il burro…. in effetti la data di scadenza era oggi, uffa mi era sfuggito.
Per gli ingredienti che sostituisco, pensi sia così drastico il cambiamento? l’uovo intero era per aumentare leggermente gli ingredienti liquidi (e la difficoltà di usarne solo mezzo) che mi pare di aver capito sia necessario quando si usino farine integrali.
Amido di mais… non lo uso mai, l’ho censurato forse per ignoranza.
ciao

Di: izn

izn — Thu, 17 Dec 2009 15:52:11 +0000

@francesca: eh, ma hai sostituito tutto, eheheheh! Adesso però voglio sapere come sono venuti con tutte queste variazioni, che poi li faccio anch’io nella versione francesca :-9
La panna è proprio quella berchtesgadener, da montare, con tanto di marchio demeter!

Di: Francesca

Francesca — Wed, 16 Dec 2009 13:35:58 +0000

allora…. mi sa che comincio con questa ricetta, visti gli ingredienti che ho e la voglia di fare biscotti ;-)
intendo sostituire farina 00 e amido con farina integrale, riducendone un po’ la quantità, usare zucchero di canna (panela) e forse usare un uovo intero.
Per il resto sarò ligia.
Per la panna: è quella da montare o la creme fraiche? al negozio ci sono quelle della Berchtesgadener Lan, come il burro…

Di: izn

izn — Fri, 11 Dec 2009 21:13:41 +0000

@francesca: ciao francesca, e ben capitata sul pasto nudo :-)

Visto che la tua domanda è particolarmente interessante ho pensato di spostare il tuo commento nella stanza della storia del grano, dove ho già parlato di farine, così chiunque fosse interessato alla risposta potrà usufruirne più facilmente: per arrivare nella pagina corrispondente clicca qui, io corro a risponderti, ci vediamo di là! :-)

Di: cleofe

cleofe — Wed, 04 Nov 2009 20:36:41 +0000

siii, buonissimi, li sto sgranocchiando in questo momento, anche io pigra.. tutti quadrati , cosi non rimpasto , è stato anche un momento di emergenza, la mia nipotina è arrivata con un bernoccolo da paura.. l’hanno spinta al nido..e allora nonna non poteva pensare ai biscotti rotondi….. il sapore e la fragranza ottimi.

Di: izn

izn — Tue, 03 Nov 2009 21:17:01 +0000

@giordano: sei un mito. Ok, sei reclutato per lo spot, appena siamo pronti ti vengo a cercare, eh!

@gabriella: grazie tesoro, le faccio tutte, prometto! E i cuor di mela per primi!

@claudia: uso dei coppapasta e la mia parte maniaca (cioè quasi tutta). E non è mica che sono tanto soddisfatta, che la prossima volta devo ammorbidire quegli spigoli spigolosi… mannaggia, pensavo si ammorbidissero in cottura >:-(

@soniuccia68: tesorooooooooo! non sono riuscita a chiamarti neanche stasera, sigh, sob!!! come mi vergogno! Ti chiamo domani, voglio assolutamente sentire la tua voce bellissima!

@maddalena: quadrati? stupendi! un po’ bauhaus, no? però poi non li possiamo più chiamare le macine. Bisogna ribattezzarli, uhmmm…

Di: Mariù

Mariù — Tue, 03 Nov 2009 17:17:37 +0000

Le macine, i miei biscotti del Mulino Bianco preferiti!
Inutile dirmi quanti grassi ci sono, se io me ne ritrovo una confezione in mano la faccio fuori in 10 minuti!
Buona idea questa di replicarli in versione casareccia.
Un bacione!
m.

Di: claudia

claudia — Mon, 02 Nov 2009 14:25:26 +0000

@Maddalena: non barare, che al Feng Shui va bene anche il tondo!! eh eh eh…anche a me fa pigro, farli rotondi, che li faccio sempre quadrati per non dover reimpastare!!!

Di: Maddalena

Maddalena — Mon, 02 Nov 2009 14:09:35 +0000

CHE DELIZIA!!!!….è un sacrilegio se li faccio quadrati (Feng Shui,)?, così non devo impastare nuovamente…so’ppigraaaaaaa…

Di: soniuccia68

soniuccia68 — Sun, 01 Nov 2009 09:59:08 +0000

Finalmente, i miei biscotti preferiti che ho dovuto sempre comprare ( però quelli di Alce nero….)Li farò x espresso!GRAZIE IZN

Di: Jennifer

Jennifer — Sat, 31 Oct 2009 12:39:52 +0000

Accidenti…io sono rimasta indietro con le zuppe(preparo oggi la Bieta e Zenzero!!!!)…spero ne rimanga qlc1 nel cesto della stanza delle chiacchiere di queste fantastiche macine ;-P

Di: Donatella

Donatella — Sat, 31 Oct 2009 10:12:12 +0000

Davvero degli ottimi biscotti,io adoro i biscotti che si inzuppano nel latte…

Di: Gloria

Gloria — Sat, 31 Oct 2009 09:11:32 +0000

Che buone… le macine mi ricordano un periodo del liceo in cui studiavo con un’amica e nei momenti di sconforto ne mangiavamo a iosa inzuppate nel latte! è da quei tempi che non mangio le macine… queste però voglio provarle!

Di: claudia

claudia — Sat, 31 Oct 2009 08:06:53 +0000

Le macine! Gli unici biscotti del mulino che non ho mai mangiato, perché erano semplicemente *troppo*. Peró questi, quasi quasi…secondo me negli originali c´era qualcosa di diverso, che li appesantiva…mi sa che devo fare la prova, oggi che é sabato…
Ma come fai a farli tutti precisini? E i buchi? (sono seria, stavolta, niente a che vedere coi pianeti in Vergine ;-))
“diversamente etilico” é meraviglioso!

@ Giordano: mi hai fatto ridere di pancia di prima mattina, il che non é poco. A me di sicuro non daranno la parte della mamma, sempre perfettina, sorridente e senza macchie sul grembiule (te credo, le compra giá fatte, le robe, mica le cucina…non ci avevo mai pensato!)

Di: Gabriella

Gabriella — Sat, 31 Oct 2009 07:42:50 +0000

Che buone devono essere, io mi ero trascritta queste ricette trovate qui.

io non lo sapevo, sembra che siano state pubblicate sulle confezioni (che strana cosa…)

ci sono anche ii cuor di mela :-) che io adoroooooooooo
ma non le ho ancora provate
bene, ora inizio da questa, anche perchè rivisitata da izn. Grazieeee

Di: GIORDANO

GIORDANO — Sat, 31 Oct 2009 05:27:42 +0000

Se per caso fai lo spot per questa meraviglia di biscotti, voglio fare quello con la faccia beata (e anche un pò pistola) che li mangia e sorride.

Di: Lilly

Lilly — Sat, 31 Oct 2009 02:48:33 +0000

Più buone, eh ?!
Non stento a crederlo ! Non mi son mai fidata di quel mulino lì ! ;(((
(Però …che odore di bambinezza!)

Lilly*

Di: genny

genny — Fri, 30 Oct 2009 16:16:43 +0000

le macine..ma pulite…senza cose aggiunte…bone!!poi ti dico la verità..io così purista non riesco ad esere e mem agno pure le schifezze…ma queste…gnam!

Di: marta

marta — Fri, 30 Oct 2009 15:45:56 +0000

Che belle le tue macine! Altro che il mulino!;O))