La tavoletta in etichetta (seconda parte)

Come vi ho anticipato nella prima parte di questa trattazione, oggi vi parlerò degli ingredienti che non sono standard: quelli che non dovrebbero proprio comparire (per motivi di salute) e quelli che a mio parere non dovrebbero esserci (perché sono una purista!).

etichette cioccolato

Il primo e più importante sono i grassi sostitutivi del burro di cacao, il cui uso nel cioccolato è stato introdotto in Italia dal 3 agosto 2003 per recepire una direttiva europea, che generò reazioni negative nel nostro paese. Ci siamo battuti per non farla passare, purtroppo senza successo.

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