La caponata di nonna Pina

La caponata di nonna Pina

Il piatto che forse più di ogni altro ricorda il sole, l’estate, il caldo, la Sicilia. Libero da quasi tutti gli allergeni “primari” (latte e derivati,

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Farrette con pesto di zucchine

Farrette con pesto di zucchine

In questi ultimi mesi sono stato un po’ assente, ma non smetto mai di pensare a questa rubrica e a cosa posso raccontarvi. Ogni piatto che cucino lo…

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Mousse di fondente olio e sale

Mousse di fondente olio e sale

Ma sì, iniziamo così, da un bel dessert! Del resto, la stagione è quella giusta: quale periodo migliore se non questo per assaporare a cuor leggero una bella…

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Cucina (in)tollerante

Cucina (in)tollerante

Vorrei non fosse così, ma purtroppo ormai quando si parla di cucina consapevole non si può dimenticare la schiera, che cresce esponenzialmente, delle persone…

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