Carpaccio di manzo semplicissimo
Ogni singola volta che pubblico una ricetta che contempla l’uso della carne so che immancabilmente sto urtando la sensibilità di chi ha fatto una scelta…
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Crostini con la milza vitale
La mia evoluzione personale (come la mia curva di apprendimento) è sempre stata apparentemente leeeenta, molto simile a un’interminabile stasi mortale; poi…
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Faraona all’aglio
Volete mettere rispondere a chi vi chiede cosa avete mangiato ieri “faraona” invece di un inflazionatissimo “pollo”? Insomma, già il nome è tutto un…
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Il coniglio e le fragole
Eh. Lo so, adesso vi starete chiedendo: “ma questa dove le ha trovate le fragole, che siamo quasi a ottobre?” Per usare una tipica espressione della pulcina…
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Tacchino al volo
Qualche giorno fa abbiamo avuto l’immenso piacere di ricevere a casa nostra la visita della Sabine Eck che già conoscete, la quale ha deciso di fare una…
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Ventrigli di pollo rosolati
Nei lontani anni ’70 credo di essere stata la perfetta incarnazione del napoletano che si arrangia fatto infante: visti gli oggettivi problemi di…
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Granelli alla cacciatora
Qualche giorno fa riflettevamo con zac di come in realtà consumare la carne sia un’abitudine che nel tempo deve essere degenerata molto, principalmente per…
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Coda alla vaccinara di mezza estate
Mi rimetto alla clemenza della corte.
Ho preparato la coda alla vaccinara in Sardegna (!), in piena estate, e vi presento questo piattino leggero leggero su…
Chicken izn nuggets
Eh eh… no non mi sono convertita al fast food, però trovo sempre divertente chiamare il cibo con i nomi che negli ultimi trent’anni gli ha appioppato la…
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Pollo piccante, alla zucca
Se per caso doveste sentire un pollo che bussa energicamente dall’interno del vostro frigorifero, e sempre per caso, aprendo lo sportello con una certa…
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