Tacchino al volo

Tacchino al volo

Qualche giorno fa abbiamo avuto l’immenso piacere di ricevere a casa nostra la visita della Sabine Eck che già conoscete, la quale ha deciso di fare una…

Leggi il resto
Ventrigli di pollo rosolati

Ventrigli di pollo rosolati

Nei lontani anni ’70 credo di essere stata la perfetta incarnazione del napoletano che si arrangia fatto infante: visti gli oggettivi problemi di…

Leggi il resto
Granelli alla cacciatora

Granelli alla cacciatora

Qualche giorno fa riflettevamo con zac di come in realtà consumare la carne sia un’abitudine che nel tempo deve essere degenerata molto, principalmente per…

Leggi il resto
Coda alla vaccinara di mezza estate

Coda alla vaccinara di mezza estate

Mi rimetto alla clemenza della corte. Ho preparato la coda alla vaccinara in Sardegna (!), in piena estate, e vi presento questo piattino leggero leggero su…

Leggi il resto
Chicken izn nuggets

Chicken izn nuggets

Eh eh… no non mi sono convertita al fast food, però trovo sempre divertente chiamare il cibo con i nomi che negli ultimi trent’anni gli ha appioppato la…

Leggi il resto
Pollo piccante, alla zucca

Pollo piccante, alla zucca

Se per caso doveste sentire un pollo che bussa energicamente dall’interno del vostro frigorifero, e sempre per caso, aprendo lo sportello con una certa…

Leggi il resto
Involtini da applauso

Involtini da applauso

Sì ma l’applauso non è che me lo sono fatto da sola, l’apprezzamento è di zac, che come sapete non è proprio uno che se un piatto non è un gran che te lo…

Leggi il resto
La pizzaiola, rivisitata e corretta

La pizzaiola, rivisitata e corretta

La carne alla pizzaiola è un altro di quei piatti che adoro e che appartiene al ricettario della mamma e ai capitoli piacevoli della mia infanzia. Il…

Leggi il resto
Polpettone con i broccoletti

Polpettone con i broccoletti

Questa è una versione alternativa del polpettone della mia mamma, che non contempla i broccoletti e aggiunge pezzettini di provola nell’impasto (ma io qui a…

Leggi il resto