Andrea Trenta – Vialone e Passerina
Che dire di Andrea. È una forza della natura. Basti dire che non essendo contento della sua impastatrice ha deciso di fare tutto il pane a mano, in attesa di trovarne una che lo soddisfi :-P Quando ho conosciuto lui e Renata mi sono subito innamorata :-) Di quelle persone con le quali ti trovi [...]
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Marco Simone Tripodi – Muffin al melone bianco
Dire che ho conosciuto Marco non è proprio del tutto esatto, anche se sono stata da Biogusto ormai credo 21.634.136.436.754 volte, un po’ per ritirare i…
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Francesco Tramontano – Quinoa speziata con lenticchie
Ho avuto la fortuna di incontrare Francesco grazie alla mia amica Melania, che conosco da quando eravamo due liceali completamente fuori di testa %-) Francesco è napoletano e totalmente autodidatta; a otto anni già passava le giornate in cucina a mescolare farina, lievito e patate. È un uomo incredibilmente umile e affascinante; una di quelle [...]
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Paolo Cacciani – Cacio e pepe
Ho conosciuto Paolo Cacciani tre anni fa, quando abbiamo curato la grafica del suo ricettario, Il gusto di Roma, che potete vedere qui sul sito del nostro…
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Chef consapevoli
Essere uno chef è già di per sé un lavoro difficile e faticoso; bisogna avere nervi saldi, essere molto veloci e precisi, riuscire a fare molte cose insieme…
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