Brodo di ossi

Brodo di ossi

Nella stagione fredda, quando la luce del giorno è fioca e dura poche ore e si ha voglia di stare a casa con i propri cari (o i propri gatti) c’è un piatto…

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Granita di quello che volete voi

Granita di quello che volete voi

Questo mese noi siamo al mare e si boccheggia; posso solo immaginare cosa succede in città, così ho pensato che, anche se ho appena pubblicato la ricetta di…

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Gelato velocissimo senza uova

Gelato velocissimo senza uova

È vero che il clima ci sta un po’ strapazzando, ma a ‘sto punto possiamo dire tranquillamente che siamo in piena estate, su, e il gelato è d’uopo. Avevo…

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Alla scoperta della crema perfetta

Alla scoperta della crema perfetta

La gioia di riuscire a fare con una semplicità pazzesca qualcosa che eri certa che non avresti mai saputo fare? Incommensurabile. Soprattutto quando si…

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Popcorn infallibili di mais felice

Popcorn infallibili di mais felice

Credo che tutti sappiate che la coltivazione del mais naturale è pesantemente minacciata dall’avvento del mais OGM, non solo negli Stati Uniti; in Europa (e

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Come fare una buona farina gluten free

Come fare una buona farina gluten free

Sono sicura che qualcuno di voi il dubbio di essere intollerante al glutine ce l’ha; ce l’ho avuto anch’io e me lo sono spiegato con il fatto che di glutine…

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Purea di zucca arrostita

Purea di zucca arrostita

A guardare i foodblog americani in questo periodo pare che il purée di zucca cresca sui marciapiedi; prendi due cups di purée di zucca, mettici un cup di…

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U’ strattu: quando il pomodoro si concentra

U’ strattu: quando il pomodoro si concentra

Ha un po’ rinfrescato, l’aria è frizzante insomma è il momento di rimettersi in cucina! Non che mi dìa fastidio il caldo, per carità, però quando le…

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Crema di mandorle accidentale alle erbe

Crema di mandorle accidentale alle erbe

Questa ce l’avevo pronta da farvi vedere già qualche settimana fa, poi sono stata sommersa da mercatini bio in meravigliosi giardini scolastici, un po’ di…

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La pasta madre è morta, viva la pasta madre!

La pasta madre è morta, viva la pasta madre!

Che, per caso lo trovate un po’ dissacrante il titolo? Diciamolo, ‘sta pasta madre nel tempo è diventata troppo presente. Ingombrante (gente che ne ha tipo

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