Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Ho scoperto la kaiserschmarrn molti anni fa, durante il mio soggiorno in Alto Adige, a Ortisei, e ovviamente mi ha conquistata immediatamente :-) Gli…

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Gattò di patate

Gattò di patate

Questa torta di patate mi ha accompagnata per tutta l’infanzia; mia madre la preparava molto spesso perché è un piatto semplice, che si può preparare in…

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Wonton di merluzzo e broccolo

Wonton di merluzzo e broccolo

Mi sono divertita un sacco a fare questi wonton, perché l’impasto è elastico e morbido ed è piacevolissimo da maneggiare. Ne ho anche dato un pezzettino a…

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Kipfel

Kipfel

Ho trovato questi kipfel su Giallo Zafferano (loro li chiamano chifeletti), che ha il pregio di avere un sacco di ricette regionali; poi ne ho parlato con…

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