Cubo di cheesecake alla ricotta
Ecco svelato il dolce per il quale mi servivano i digestives!
L’avevo visto sulle luminose pagine di vaniglia, e mi era piaciuto un sacco, avevo subito…
Pseudo-financiers alle albicocche
Sono ancora qui in Toscana da Sonia, immersa nel silenzio del suo bioagriturismo stupendo, di cui poi vi racconterò diffusamente tra qualche giorno; ma non…
Leggi il resto
Cubetti di mela con crema pasticcera
Ho provato un sacco di creme pasticcere, con la panna, con l’amido di mais, con il burro, con più zucchero, meno zucchero, con un sacco di tuorli d’uovo, con…
Leggi il resto
Semifreddo alla ricotta e alle prugne
Ehssí, questo è il mio periodo “ricotta”.
Qualsiasi ricetta la preveda devo sperimentarla, e come potevo non dare una chance a questo semifreddo che ho…
Frittelle di fiori di sambuco
Avevo visto qui restando a bocca aperta (ma che, i fiori si possono cucinare??! a me i fiori!) i fiori di sambuco e di acacia fritti, poi me li ero dimenticati.
Leggi il resto
Torta di albumi e latticello
Ieri sera non avevo voglia di fare nulla però volevo un dolce… girando pigramente qua e là ho trovato questo che mi è sembrato interessante, soprattutto…
Leggi il resto
Ricotta fritta con polvere di limone
La ricotta è l’ultima parte che si riesce ad estrarre dal siero, dopo che sono stati tolti dal latte la panna (o crema di latte), il burro e i formaggi.
Leggi il resto
Torta di semolino
Qualche giorno fa ho fatto uno stage con Laura Ravaioli… davanti alla trasmissione new work, sul gambero rosso :-) Ha preparato un dolce della tradizione…
Leggi il resto
Crumble ai mirtilli
Sembra un dolce facile facile, ma si regge su un gioco di equilibri molto delicato, e non è semplice trovare una ricetta per un crumble davvero buono, non…
Leggi il resto
La torta dell’ultimo momento
L’ho battezzata così perché ci vogliono due minuti esatti per prepararla, più 20 minuti di cottura in forno (non ho mai fatto una torta in così poco tempo).
Leggi il resto
English
Italiano