Proteggere i cuccioli (seconda parte)
Come promesso, eccovi la seconda parte del resoconto sul discorso tenuto da Matteo Giannattasio alle mamme della scuola steineriana. Ho sudato sette camicie per scriverlo, perché i concetti sono veramente tanti, ed è facile dire una sciocchezza; e quando si parla di bambini bisogna fare cento volte più attenzione. Per fortuna ho avuto una mano [...]
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Proteggere i cuccioli (prima parte)
Tutto il lavoro che il professor Giannattasio svolge (e adesso anche la sua rubrica qui sul pasto nudo, che immagino gli dia un bel po’ da fare insieme a tutto il resto) è solo la punta dell’iceberg dello sforzo di divulgazione che fa ogni giorno; e uno degli argomenti che in assoluto lo appassiona di [...]
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Promesse
Non so voi, io quando ero piccola immaginavo la mia casa ideale (e la disegnavo e ridisegnavo, con tanto di piantine e tutto il resto) in un modo già abbastanza preciso, e sempre, dico sempre, c’era annesso nel (grande) giardino una specie di grandissima serra tutta di vetro piena di ogni tipo di pianta. E [...]
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Resilienza
Ovverossia la capacità reattiva di un essere umano di adattarsi a situazioni di shock, a cambiamenti improvvisi, o a qualunque tipo di avversità. Cosa c’entra questo con l’alimentazione? Oggi voglio offrirvi una prospettiva diversa del mondo del cibo; di solito vi parlo di quanto sia importante scegliere consapevolmente ciò con cui ci si nutre per [...]
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Il seminario di Matteo Giannattasio (seconda parte)
Facciamo che la seconda parte del seminario ve la racconto subito, così poi ricominciamo con le ricette e ci rilassiamo un po’. Il tasto per me dolente è che il secondo intervento di Matteo Giannattasio verteva su un argomento del quale finora ho sempre evitato accuratamente di parlare qui sul pasto nudo: gli organismi geneticamente [...]
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Il seminario di Matteo Giannattasio (prima parte)
Sabato scorso ho avuto la fortuna di essere invitata dal professor Giannattasio ad un seminario, durante il quale lui istruiva alcuni medici sulla qualità del cibo, sull’enorme importanza che l’agricoltura e l’allevamento biologici hanno in questo momento, ed esponeva la sua opinione sugli organismi geneticamente modificati. In sala erano presenti allievi del corso di nutrizione [...]
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La (ri)nascita di Valore alimentare
Sono le otto e venti della sera e sto scrivendo dalla macchina, in viaggio di ritorno da Bologna, così da darvi un po’ di impressioni a caldo sul Sana; rifinirò poi il tutto domani da casa. Il cielo è già scuro come se fosse notte… siamo a metá settembre, e per il mio calendario personale [...]
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