Scarto fritto croccante

Scarto fritto croccante

Sentite come allittera questa ricettina? L’intenzione era tutta onomatopeica in effetti. Chi possiede la pasta madre e non è sempre alla ricerca di nuovi…

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Piadine con lo scarto

Piadine con lo scarto

Ma come mai non vi avevo ancora postato una ricetta di piadine? Ormai il lievito madre qui è talmente una cosa normale che mi dimentico di mostrarvi i

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Tortano supremo

Tortano supremo

In impeccabile anticipo sul mio abituale elegantissimo ritardo, eccovi la ricetta per fare il tortano più buono del mondo, venuta fuori dopo anni di…

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Flauti del mulino izn

Flauti del mulino izn

È tanto che non vi posto ricette di lievitati (aspettate che guardo… aiuto l’ultima nel 2014! o.O). I motivi sono tanti: primo quando cominci a mettere le

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Tortini di pasta madre

Tortini di pasta madre

Domenica siamo stati in un agriturismo che si trova a 10 minuti da casa, di cui avevo sempre sentito parlare ma che non avevo mai visitato per un motivo o…

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Pane 2.0

Pane 2.0

Se seguite abitualmente il pasto nudo avrete notato che è tanto, ma tanto tanto, che non posto ricette di lieviti, fatta eccezione di un po’ di modi per…

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Stranello alle mele (ma anche senza)

Stranello alle mele (ma anche senza)

Scena: io che guardo la foto di questo coso e mi chiedo come potrei mai chiamarlo. Perché sarei partita dalla ricetta del dutch baby, ma siccome è fatto solo…

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Crumpets di pasta madre

Crumpets di pasta madre

Tra un capriccio e l’altro di questa stagione (stanotte diluvio universale, stamattina sole splendente), e ben due ospiti in casa zac, nuovi di zecca…

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Crêpes di pasta madre

Crêpes di pasta madre

Devo dire che tra tutti i laboratori che faccio quello che mi diverte di più è sicuramente il riutilizzo degli scarti della pasta madre, nel mio caso…

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Grissini stirati e tre eventi imperdibili

Grissini stirati e tre eventi imperdibili

Va bene, va bene, posto una ricetta!! Anche se avrei da raccontarvi una cosa moooolto importante, ma dovrete aspettare fino a mercoledì, perché dobbiamo completare alcuni particolari prima di presentarla al mondo (siete curiosi?? Muahahahah). Prima di farvi vedere questi grissini però, per i quali potrete vantaggiosamente usare l’avanzo della bianca (=pasta madre liquida per […]

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