Commenti a: Febbre e brodo di pollo

Di: izn

izn — Sat, 26 Feb 2011 21:46:12 +0000

@susanna: il vino ha un’azione antibiotica e regola la pressione arteriosa, ma se ci sono bimbi lo eviterei; credo che l’alcool non abbia il tempo di evaporare, visto che viene aggiunto solo alla fine. Dipende molto anche dall’età dei bambini, naturalmente.

Di: susanna

susanna — Thu, 24 Feb 2011 05:38:35 +0000

Il vino aggiunto alla fine si può mettere lo stesso se ci sono bambini? A cosa serve? Un saluto
Grazie. Susanna

Di: nico

nico — Sat, 12 Feb 2011 10:44:48 +0000

il profumo è buono il sapore di più la sto preparando per mia moglie e mia figlia grazie

Di: paolo

paolo — Sat, 05 Feb 2011 12:03:04 +0000

da medico vi dico che funziona, sintomi influenzali che nn passavano con dosi massiccie di farmaci sintomatici, li ho visti regredire repentinamente e in maniera significativa dopo due tazze di brodo di pollo

Di: Neri

Neri — Sun, 31 Oct 2010 06:49:37 +0000

stavo giusto guardando alcune ricette, e questa è quella più ricca… di informazioni “salutari”. Adesso col tempo mi guarderò anche le altre ricette. Ciao

Di: Giulietta

Giulietta — Thu, 14 Oct 2010 14:51:39 +0000

Signori e signore e ottimo..
Questo passera di generazione in generazione.
Ancora complimentoni per il sito e nn vedo l’ora della prossima spettacolare ricetta.
:)

Di: Sabine Eck

Sabine Eck — Mon, 24 May 2010 19:31:28 +0000

buonasera ai naviganti curiosi del brodo di gallina ….vi aggiungo qualche notiziola interessante;
la gallina mal’capitata dovrebbe essere vecchia e ruspante …già felice abitante dei cortili…per essere precisi sarebbe la gallina che non fà più le uova (come dire la gallina in menopausa)-questo perchè solo cosi possiede tutte le caratteristiche di un tirami-su-universale, in quanto contiene un mix di minerali eccezionale(mio zio macellaio lo consigliava nelle fratture) che servono per crescere(bimbi) o rigenerare ossa vecchie e meno vecchie…..la cartilagine poi(gelatina quando sta in frigo) rigenera le nostre articolazioni e sopra tutto i polmoni (le vie respiratorie sono fatti di cartilagine)…ma non è finita; la gallina è ricchissima di SILICIO-minerale doc per il sistema immunitario e la nostra cute, non togliere quindi mai la pelle dove è accumulato il prezioso silicio( le piume sono fatte di silicio!!!)….il brodo di gallina viene preparato in tutto il mondo;nella mia infanzia era il primo pasto decente finito la febbre, quindi in convalescenza (dopo giorni e giorni di mele cotte ….sic).
Comunque sono del parere di mangiarlo giusto quando serve, sono cosi belle vive…
COMPLIMENTI PER IL SITO STRAORDINARIO

Di: » La cuoca invasata

» La cuoca invasata — Sat, 20 Mar 2010 16:17:10 +0000

[...] Nudo, dove tra le altre ricette ci sono la tisana antibiotica, la minestrina antibatterica e il brodo di pollo. L’erede ieri se li è puppati tutti. Con il brodo di pollo è consigliabile usare la pasta [...]

Di: Manola

Manola — Mon, 23 Nov 2009 10:28:02 +0000

Grazie cara, sei sempre una certezza, allora lo mangerò con tranquillità, ah sono più serena. Mi hanno dato l’indirizzo di un’ aia per polli felici devo andare a vedere se è vero…Vi farò sapere come è andata.
Il suocero di un mio fratello aveva un’aia di galletti, galline e polli, anatre e oche( molto pericolose) felici, poi ha deciso di renderli ancora più felici e ha deciso di liberarli in un terreno enorme, un bosco con varie praterie, l’unica controindicazione è stata che con il tempo questi sono diventati selavatici e per acchiapparli deve aspettare il periodo della caccia perchè riesce a farlo solo con il fucile, le volpi ringraziano… A periodi si riducono molto di numero ma poi la natura fà il suo corso e tornano a spuntare un pò qua e un pò là, troppo bello…

Di: izn

izn — Mon, 23 Nov 2009 10:15:43 +0000

@manola: manola non preoccuparti, è normalissimo che il brodo di pollo diventi gelatinoso, a volte sembra proprio un budino :-) Uno dei miei ex lo mangiava così tagliato a cubetti, pensa!! Ce ne avessi avuto uno normale…

Ti basterà mettere il brodo sul fuoco, a fiamma bassa, e tornerà liquido e buonissimo come prima :-)

Di: Manola

Manola — Mon, 23 Nov 2009 10:13:20 +0000

Aiuto… Ho fatto il brodo di pollo seguendo la ricetta di IZN, è uguale a come già lo facevo ma senza i chiodi di garofano, quando stamane sono andata a toglierlo dal frigo per sgrassarlo ho notato che il brodo è diventato tutto gelatina… Forse i chiodi di garofano hanno proprietà addensanti? O sarà colpa del pollo? Non è certificato bio ma era ruspante, sapete dirmi qualcosa? Caspita sarà troppo grasso? Devo dire che mi ha fatto un pò impressione!!!

Di: Loretta

Loretta — Fri, 06 Nov 2009 13:10:31 +0000

@izn: infatti lo pensavo io di farla a mano… ma alla velocità con cui noi decidiamo in casa di farci le minestrine è praticamente impossibile… però potrei surgelarla :-)

Di: izn

izn — Tue, 03 Nov 2009 20:27:28 +0000

@giordano: giordano, i tuoi commenti mi lasciano sempre a bocca aperta, eh eh. Mi fai morire di risate, e ci credo che i volatili non erano più felici, dopo la spelacchiatura :-D
È proprio vero, destini felici, infelici e vie traverse!
Grazie per l’etichetta chic, non l’aveva ancora detto nessuno! come al solito sei super originale!

@loretta: mi sa che quella che compro io è della ecor, uhm. Però preferisco sempre mille volte (tempo permettendo) fare al volo una piccolissima quantità di sfoglia all’uovo in casa (con proporzioni super ridotte) e ritagliarmi i quadrettini a mano!!

Di: claudia

claudia — Tue, 03 Nov 2009 13:44:54 +0000

@Izn: ecco cos´era…chic! Questo blog é sciccoso, proprio come il tuo brodo di pollo…

Di: Loretta

Loretta — Tue, 03 Nov 2009 12:51:29 +0000

@izn: accidenti cosa hai scritto… pastina all’uovo!! Ecco, proprio l’altra sera io ed Emi constatavamo che non abbiamo mai trovato la pastina all’uovo bio… tu dove la compri e di che marca?

Di: GIORDANO

GIORDANO — Tue, 03 Nov 2009 12:41:32 +0000

Meraviglia delle meraviglie, mia mamma mi faceva tenere per le zampe i polli mentre li spelacchiava dalle piume e i conigli mentre li spellava della pelliccia.
Erano rigorosamente bio e cresciuti felici nella nostra grande aia, ma quando il babbo li prendeva per poi destinarli alla nostra tavola non mi sembravano così felici ): la felicità poi, era tutta nostra una volta in tavola. Destini felici, infelici e vie traverse, ahimè!
Quanti ricordi mi hai fatto venire con il pollo felice … e comunque il tuo brodo è perfetto e rigorosamente tradizionale, molto chic.

Di: izn

izn — Thu, 15 Oct 2009 12:42:43 +0000

@sabina: ciao sabina, ben caduta nel brodo di pollo del pasto nudo :-)
per quanto mi riguarda io per fare il brodo utilizzo gli scarti del pollo. cioè la testa, le zampe, la carcassa alla quale ho tolto quasi tutta la carne, parte delle ali, etc; e quindi, visto che alla fine della cottura sia le verdure che il pollo hanno ceduto tutte le loro sostanze nutritive al brodo, li getto.

Se però tu per fare il brodo vuoi utilizzare parti del pollo che possono essere mangiate, una volta intiepidite puoi fare una buonissima insalata di pollo con la carne bollita nel brodo oppure farla a pezzettini e metterla proprio nel brodo stesso, insieme alla pastina.

Mi raccomando, per fare questo piatto utilizza solo pollo di sicura provenienza (allevato a terra, senza medicinali e ormoni etc) altrimenti ti ritroverai con un brodo velenoso (non mi piace usare questo aggettivo, però non so trovarne al momento un altro che corrisponda a ciò che vorrei dire) :-P

Di: Jennifer

Jennifer — Thu, 15 Oct 2009 12:40:43 +0000

@sabina:ottima domanda!!!!

Di: sabina

sabina — Thu, 15 Oct 2009 11:48:04 +0000

tutto ok……ma poi con il pollo e le verdure che faccio?

Di: izn

izn — Fri, 06 Feb 2009 11:24:58 +0000

@work and travel: I didn’t understand! May you write in english, please? thank you :-)

Di: work and travel

work and travel — Fri, 06 Feb 2009 10:09:48 +0000

Questi sono non miei sorprendenti più, ma ringraziamenti.

Di: izn

izn — Sun, 18 Jan 2009 19:38:18 +0000

@astrofiammante: ma non sai quante cose ho da raccontare sul cibo che cura… e sai quante ce ne sono che ancora non so? bisognerebbe andare tutti dalle nonne (io non ce le ho più… sigh), metterle davanti alla lampada accesa come nei polizieschi di una volta, e fargli confessare tutti i segreti di cucina, fino all’ultimo! a cominciare dal farsi insegnare dalle nonne che vivevano in campagna a raccogliere le piante giuste…

Di: Astrofiammante

Astrofiammante — Sun, 18 Jan 2009 18:27:19 +0000

ho letto questo originale post che mi era sfuggito…..e mi rendo conto di quanto sono ignorante riguardo quello che mangio …..quindi ora ti tampino ;-))

Di: izn

izn — Fri, 16 Jan 2009 13:08:51 +0000

@lo: ah ahahahah mi piace questo spirito da scienziata. sì sì facciamo le prove chi si offre per una rotolata nella neve? Per la scienza questo e altro!
È veramente bello curarsi con il cibo, soprattutto perché si ha la sensazione di riprendere possesso del proprio corpo; quando si avverte qualcosa che non va si sa subito a cosa è dovuto, e non c’è più quella sensazione bruttissima che il mal di testa o di pancia sono caduti dal cielo senza motivo.
Vedrai che posterò molte altre cose sul “cibo che cura”, anzi se tu (o chiunque) è a conoscenza di rimedi della nonna farò una sezione apposta, a parte la bioterapia nutrizionale che è una mano santa!

Di: Lo

Lo — Fri, 16 Jan 2009 10:13:39 +0000

questa è arte…adoro questo tipo di informazione…capire davvero quello che magari l’intuizione mi fa sentire…ora butto fuori qualcuno al freddo al gelo per testare il prodotto ..ahahh no scherzo…ma tengo presente sicuramente…che gioia curarsi così!