Commenti a: Labna

Di: dora mantovani

dora mantovani — Sat, 16 Jul 2011 11:30:00 +0000

donne una domandina!!!!
ma nessuna di voi ha mai provato a farci il chees cacke con il labna???
che dite verra’ uno schifio????

Di: jennifer

jennifer — Wed, 02 Feb 2011 04:26:00 +0000

Fattoooooooooooooooooo!!!!Una meraviglia…e niente più yogurt sprecato!!!!!

Di: roby

roby — Wed, 06 Jan 2010 17:36:20 +0000

izn : ho provato ma credo che non sia andata troppo bene, non veniva fuori niente ho dovuto far ribollire il latte (2 l) per tirar fuori un pò di ricottina…forse è meglio il procedimento classico senza siero :( baci

Di: roby

roby — Wed, 06 Jan 2010 11:43:14 +0000

izn : grazie :) anch’io voglio fare la ricotta oggi… che dici oltre al latte aggiungo il siero? ci provo? non è che butto tuttto? boh! mò ci penso! baci

Di: izn

izn — Wed, 06 Jan 2010 00:12:21 +0000

@roby: uhm… a parte per fare il pane hai provato a darlo ai micetti (se ce li hai)? non ho mai sentito che si possa utilizzare per la ricotta, ma mi hai fatto venire il dubbio… quasi quasi ci provo e ti dico :-P

Di: roby

roby — Tue, 05 Jan 2010 17:47:13 +0000

@izn : scusa avevo letto da qualche parte come utilizzare il siero (?si chiama così?) insomma lo sgocciolamento dello yugurt che si trasforma in labna, ma non riesco a trovare niente mi puoi aiutare? mi sembra uno spreco buttarlo via ogni volta, è possibile usarlo per fare la ricotta? dimmi qualcosa grazie! :)

Di: izn

izn — Thu, 17 Dec 2009 16:10:30 +0000

@gaia: grazie a te, per avere un blog così bello. Tra l’altro qualche giorno fa ho visto la ricetta dei tuoi biscotti zuccherini, stupendi, devo solo trovare il modo di sostituire l’alchermes, che mi sa che bio proprio non lo troverò, e capire la forma, ma la tua mamma gliela dà a mano??!

Di: Gaia

Gaia — Tue, 15 Dec 2009 11:02:26 +0000

Mica lo avevo trovato il tuo labna… grazie per avermi linkato.. ne sono orgogliosa.
un abbraccio

Di: roby

roby — Thu, 08 Oct 2009 14:24:48 +0000

izn e tutti: ho spalmato la labna sul pane con le noci (ilmiopanefattoincasa) e poi sopra un pochino di marmellata di pereroncini (preparatainagosto)…buonissimslurp!

Di: roby

roby — Tue, 22 Sep 2009 20:23:28 +0000

@ izn : grazie così non entrerò nel panico quando non sarà più tra “gli ultimi post”
ma lo sai che anch’io da quando faccio lo yogurt in casa riesco a mangiarlo senza star male? certo non devo comunque abusarne … e anche la labna non mi ha dato fastidi e nenache lo tzatzichi….EVVIVA !!!

Di: izn

izn — Tue, 22 Sep 2009 16:35:54 +0000

@roby: fatto!

@gabriella: l’altro giorno l’ho dato anche alla bimba, che adesso mangia lo yogurt come un lupetto… e niente allergia!

Di: Gabriella

Gabriella — Tue, 22 Sep 2009 16:23:30 +0000

@izn: anch’io l’ho fatto… una prelibatezza!!! Grazie :-) Ora vado a vedere la novità sullo yogurt…

Di: izn

izn — Tue, 22 Sep 2009 16:11:06 +0000

@roby: mi sa che hai perfettamente ragione… il fatto è che devo fare l’operazione di aggiornare l’indice tutte le volte manualmente, per cui lo faccio una volta ogni decina di ricette che posto. Adesso però lo faccio subito!

Che bello che doveva essere il labna a quadrettini :-) a proposito sei andata nella pagina dello yogurt? farò tra pochissimo un aggiornamento importante per farlo riuscire più facilmente, per adesso il procedimento è nei commenti.

Di: roby

roby — Tue, 22 Sep 2009 07:45:52 +0000

@ izn : scusa, ma sono cecata o la labna non risulta nell’elenco delle ricette?

Di: roby

roby — Mon, 21 Sep 2009 14:48:04 +0000

@ izn : grazie!!! fatto! è spettacolare! nessun problema per la durata….è stato superapprazzato da mio figlio…non c’è pericolo che scada!!!
ho usato un canovaccio a trama canovaccio…spettacolare perchè oltretutto è venuto tutto decorato a minuscoli quadrettini! fichissimo! definizione giovanile dei miei figli!
l’ho condito con olio delicato, un pizzichino di sale e timo fresco appena colto dal mio … erbolario rivato!

grazie! come sempre colpisci nel segno!

Di: Loretta

Loretta — Mon, 21 Sep 2009 07:31:00 +0000

Si, si, anche io ho fatto con le garze :-)

Di: claudia

claudia — Mon, 21 Sep 2009 07:08:27 +0000

@cleofe: mi stai sempre piú simpatica! Anch´io stavo andando in farmacia a comperare le garze, proprio oggi!!!! (ho detto: speriamo che sti tedeschi, organizzati come sono, non ci abbiano giá spalmato dentro la crema anti scottature o il disinfettante!!!)
baci!

Di: cleofe

cleofe — Sun, 20 Sep 2009 20:48:30 +0000

gabriella , sai come ho fatto io per la labna? ho comperato in farmacia delle garze grandi , le ho messe doppie e l’ho filtrato con quelle , io mi sono trovata bene , perchè il canavaccio senza ammorbidente non ce l’ho, lo so lo so lo so ,,,non si usa l’ammorbidente
ma sinceramente i panni di cartone mi graffiano un po’.
un mio amico mi aveva consigliato di sostituirlo con dell’aceto, si , ma insomma , non è che vengano cosi morbidi….
va bè , ho divagato………ciao

Di: izn

izn — Sun, 20 Sep 2009 20:36:15 +0000

@roby: dunque, si conserva una quindicina di giorni, ma con dieci stai più tranquilla. Cerca comunque di usare un latte che abbia una scadenza non troppo vicina.
Sott’olio non lo so perché non l’ho mai provato, proverò presto e ti dirò!
Certo che puoi usare un canovaccio da cucina per lo sgocciolamento, però cercane uno molto sottile altrimenti il liquido non riesce a scolare o scola poco.
Fammi sapere come viene!
p.s.: vai a guardare i commenti del post dello yogurt fatto in casa, a breve farò comunque un aggiornamento al post perché ho scoperto cose nuove per farlo riuscire meglio.

Di: roby

roby — Fri, 18 Sep 2009 17:51:05 +0000

@ izn: vorrei sapere alcune cose per poi provare a fare questo formaggio:
innanzi tutto quanto si conserva? o va mangiato assolutamente appena fatto? ho letto delle palline sott’olio, ma non messo sott’olio si conserva qualche giorno?
per lo sgocciolamento usare un canovaccio da cucina,(naturalmente pulito e bla bla) è una bestemmia?
grazie per la tua attenzione e buona serata