Commenti a: Torta alla ricotta, semplicissima

Di: izn

izn — Sat, 03 Jul 2010 12:22:14 +0000

@patricia: ciao patricia, e benvenuta sul pasto nudo :-)
Fammi sapere com’è venuta allora! Se ancora non l’hai preparata, cosa intendi con “forno tradizionale”? forse posso informarmi :-/

Di: Patricia

Patricia — Sat, 03 Jul 2010 09:00:27 +0000

ciao…..mi sto accingendo a preparare questa torta visto che avevo un pò di ricotta..(fra le tante ricette trovate mi hanno convinto i vostri commenti tutti positivi) seguirò la ricetta alla lettera anche se non so se la temperatura e il tempo di cottura siano per un forno tradizonale come è il mio…vedremo il risultato. buon fine settimana

Di: maria

maria — Wed, 23 Jun 2010 10:28:45 +0000

buonissima…oggi la rifaccio

Di: lorena

lorena — Mon, 07 Jun 2010 08:55:17 +0000

allora ho indovinato, però si é “sgonfiata” ma era buonissima lo stesso (anzi era buonissima perchè è già finita). In famiglia siamo in 5. Grazie comunque per la risposta e complimenti per i vari commenti.

Di: izn

izn — Mon, 07 Jun 2010 08:29:16 +0000

@lorena: ciao lorena, benvenuta sul pasto nudo. mi dispiace di non aver visto il tuo commento ieri sera :-)
Ad ogni modo la torta avresti dovuto tirarla fuori se volevi che fosse bella morbida; lasciandola in forno probabilmente si sarebbe creata una crosticina (non per questo sgradevole!) e forse avrebbe potuto seccarsi leggermente.

Di: lorena

lorena — Sun, 06 Jun 2010 20:55:54 +0000

ho appena messo la torta in forno. Qualcuno mi può dire se appena è cotta devo toglierla dal forno o lasciarla dentro fino a chè è fredda ?!?!

Di: Graziella

Graziella — Mon, 17 May 2010 15:51:12 +0000

ho appena sfornato il dolce !!!!! squisito veramente !!!!!!!!

Di: Graziella

Graziella — Mon, 17 May 2010 14:50:34 +0000

Ho appena fatto questo dolce , non so dirti com’è perchè è ancora dentro il forno , ma dal sapore dell’impasto ancora crudo promette proprio bene!!!!!!

Di: Kina

Kina — Sat, 24 Apr 2010 18:14:14 +0000

..semplicemente la torta alla ricotta più buona che io abbia mai fatto e soprattutto che io abbia mai mangiato..
Ho aggiunto solo dei pezzetti di cioccolata fondente..divina.
peccato era per un invito a cena, non sta bene richiederla indietro!!!!
Ciao ciao

Di: Francesca

Francesca — Mon, 15 Mar 2010 14:36:23 +0000

interessante, grazie.

Di: elena

elena — Mon, 15 Mar 2010 14:07:58 +0000

@francesca: in generale in bioterapia si mischiano le proteine se si vuole rallentare il metabolismo o se si vuole avere una azione frenante.
si usano quindi più tipi di proteine associate per ottenere questo tipo di effetto; le userò quindi se devo frenare una tiroide che lavora troppo, se devo diminuire un flusso mestruale emorragico, se devo bloccare una diarrea.

Di: izn

izn — Mon, 15 Mar 2010 11:46:49 +0000

@lori: cara perdonami, sai che ero convinta di averti già risposto a questa domanda e invece? forse su un altro post? Ad ogni modo io a suo tempo (quando usavo la pm solida) provai a utilizzarla per i dolci, ma senza successo. Non ho ancora provato con la liquida, il mio dubbio è che si otterrebbero impasti gommosi ed elastici, mentre con questo tipo di torte è importante la friabilità e l’ariosità (per questo si utilizza infatti la farina 00 che ha poco glutine). Insomma, io ti consiglierei di continuare ad utilizzare il cremor tartaro bio (quello già addizionato di bicarbonato).
Se fai esperimenti interessanti fammi sapere comunque, che sono curiosa :-)

@francesca: la domanda che mi hai fatto è molto più complessa di quanto possa sembrare :-/ provo a chiedere a Elena se ci illumina, aspettaci qui!

Di: Francesca

Francesca — Sun, 14 Mar 2010 20:25:51 +0000

una domandina, izn, però non so se questo è il post giusto.
Raccomandi di non mescolare proteine diverse, tipo ricotta di pecora e burro da latte vaccino.
Ma a volte ho visto che mescoli carne e formaggio….. sono un po’ confusa. Mi spieghi meglio?
Ciao :)

Di: lori

lori — Thu, 25 Feb 2010 15:39:58 +0000

ciao izn, mi sono spostata di qua un attimo per dirti che questo dolce io lo faccio per la colazione, in forma di plum cake, e con le mele nell’impasto.
Sono mesi che lo faccio in versione 250/250/220 ricotta/farina/zucchero 2 uova albumi divisi e montati a neve. Anch’io ho provato il miele al posto dello zucchero oppure lo zucchero di canna che fa diventare tutto scuro.
Non aggiungo il burro, ma se l’impasto è troppo asciutto aggiungo un pò di latte. L’unica cosa che vorrei provare è farla con lievitazione con p.m o licoli.
C’è qualcuno che l’ha provato? Adesso uso il cremor tartaro biologico della Naturasì. Dici che sia possibile? Grazie per la risposta.

Di: izn

izn — Mon, 22 Feb 2010 14:31:41 +0000

@francesca: grazie a te per aver condiviso il tuo esperimento, sì è sicuramente per via della farina integrale che è rimasta meno ariosa (e forse anche il panela che è più pesantone dello zucchero grezzo normale – io ho usato quello grezzo chiaro per la precisione); la prossima volta provo a farla con quella semintegrale e con il miele, che adoro :-)
Non serve conservarla in frigo, una volta cotta la ricotta mi sa che la puoi trattare alla stregua delle normali torte con il latte o la panna.
Se per caso la metti in frigo ricorda di scaldarla un po’ sul termosifone prima di mangiarla perché mi sa che il burro freddo potrebbe indurirla :-P

Ti sei registrata al forum?? Che bello, allora ti aspetto lì!

@mercedes: ciao mercedes, e benvenuta nel pasto nudo! Che bella idea quella di aggiungerci le pere, dev’essere venuta uno spettacolo :-)

Di: Torta alla ricotta… pigro mi limito a linkare « CreaPolis

Torta alla ricotta… pigro mi limito a linkare « CreaPolis — Mon, 22 Feb 2010 12:10:34 +0000

[...] Torta alla ricotta… pigro mi limito a linkare 22 febbraio 2010 mikymartin Lascia un commento Passa ai commenti http://www.ilpastonudo.it/dolci/torta-alla-ricotta-semplicissima/ [...]

Di: mercedes

mercedes — Sun, 21 Feb 2010 20:05:06 +0000

Da quando l’ho letta la prima volta non l’ho più lasciata…è FAVOLOSA!!!
Ieri ho aggiunto alla fine tre pere kaiser tagliate a dadini ed è venuta lividinosa.
Grazie per questa magnifica ricetta.

Di: Francesca

Francesca — Sun, 21 Feb 2010 17:58:58 +0000

ah In, mi sono appena registrata, mi sa che ti farò visita un po’ più spesso ;)

Di: Francesca

Francesca — Sun, 21 Feb 2010 17:37:19 +0000

un piccolo aggiornamento.
Ho portato la torta a casa di amici è piaciuta tantissimo, hanno detto :”ha qualcosa di speciale…” e continuavano a mangiarne.
e continua a fare un profumo…
Chiedo: va conservata in frigo o non importa?

Di: Francesca

Francesca — Sun, 21 Feb 2010 06:53:06 +0000

eccomi :)
allora comincio con il dettaglio degli ingredienti:
300g di ricotta di mucca
130g di miele (di melata)
130g di zucchero grezzo (panela)
300g di farina integrale (sì qui mi sono discostata dalla tua ricetta)
il resto tutto identico.
La vaniglia: ne ho usata una puntina, e mi sa che sono stata troppo scarsa.
Durante la cottura, ma anche durante la preparazione, un profumo meraviglioso.
Il risultato: buona, forse non tanto dolce, e non credo di essere troppo abituata al dolce, forse come dicevi tu il miele ha una resa diversa.
La consistenza è morbida e soffice, magari non ariosa, ma certo incide la scelta dell’integrale.
Comunque stamattina ne avevo proprio voglia e me la sono gustata.
Grazie :-)