http://www.ilpastonudo.it La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. Alejandro Jodorowsky, Il dito e la luna Thu, 17 May 2012 07:35:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 http://www.ilpastonudo.it/dolci/barrette-croccanti-di-sesamo/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/barrette-croccanti-di-sesamo/#comments Tue, 15 May 2012 13:22:36 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12406 Esco adesso da una riunione plenaria no stop di quattro giorni con l'influenza dell'anno, gentilmente offerta dalla pulcina in bundle con la sua (e voi...]]> http://www.ilpastonudo.it/dolci/barrette-croccanti-di-sesamo/feed/ 13

Esco adesso da una riunione plenaria no stop di quattro giorni con l'influenza dell'anno, gentilmente offerta dalla pulcina in bundle con la sua (e voi... http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-di-cipolla/ http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-di-cipolla/#comments Fri, 11 May 2012 11:44:41 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12387 Detriti. Ieri stavo leggendo qui una notizia che non poteva non entrare nella mia mente malata, dove ha trovato la porta spalancata e una stanza apposta per...]]> http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-di-cipolla/feed/ 8

Detriti. Ieri stavo leggendo qui una notizia che non poteva non entrare nella mia mente malata, dove ha trovato la porta spalancata e una stanza apposta per... http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/il-philadelphia-ai-raggi-x/ http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/il-philadelphia-ai-raggi-x/#comments Tue, 08 May 2012 10:32:16 +0000 matteo giannattasio http://www.ilpastonudo.it/?p=12370 Non fa parte della tradizione casearia di casa nostra. Stando a quando scrive la Kraft sul suo sito, sarebbe stato inventato negli anni 70 dell'800 da un...]]> http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/il-philadelphia-ai-raggi-x/feed/ 30

Non fa parte della tradizione casearia di casa nostra. Stando a quando scrive la Kraft sul suo sito, sarebbe stato inventato negli anni 70 dell'800 da un... http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/valle-scannese-muffato/ http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/valle-scannese-muffato/#comments Thu, 03 May 2012 08:32:08 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11208 Di questo produttore vi ho già parlato qui, quando ho provato la loro ricotta a scorza nera. Vi ho già raccontato del bellissimo posto in cui si trova, della...]]> http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/valle-scannese-muffato/feed/ 5

Di questo produttore vi ho già parlato qui, quando ho provato la loro ricotta a scorza nera. Vi ho già raccontato del bellissimo posto in cui si trova, della... http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/gli-edulcoranti-di-sintesi/ http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/gli-edulcoranti-di-sintesi/#comments Mon, 30 Apr 2012 16:51:25 +0000 matteo giannattasio http://www.ilpastonudo.it/?p=12253 Dopo l'interessante programma di ieri sera della Gabanelli sull'aspartame penso che molti di voi vogliano essere informati anche sugli altri edulcoranti di...]]> http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/gli-edulcoranti-di-sintesi/feed/ 27

Dopo l'interessante programma di ieri sera della Gabanelli sull'aspartame penso che molti di voi vogliano essere informati anche sugli altri edulcoranti di... http://www.ilpastonudo.it/agricultura/aro-ergo-sum/ http://www.ilpastonudo.it/agricultura/aro-ergo-sum/#comments Mon, 30 Apr 2012 12:32:31 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12235 Leggevo qualche giorno fa nei commenti dell'ultimo post di Dario una discussione molto interessante sull'agricoltura, e di riflesso sull'aratura, una pratica...]]> http://www.ilpastonudo.it/agricultura/aro-ergo-sum/feed/ 9

Leggevo qualche giorno fa nei commenti dell'ultimo post di Dario una discussione molto interessante sull'agricoltura, e di riflesso sull'aratura, una pratica... http://www.ilpastonudo.it/decrescita/alla-ricerca-della-padella-perduta/ http://www.ilpastonudo.it/decrescita/alla-ricerca-della-padella-perduta/#comments Thu, 26 Apr 2012 11:25:27 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12197 La domanda che mi avete fatto di più qui sul pasto nudo, subito dopo quella che: "aiuto, che faccio con i rinfreschi di pasta madre che mi si moltiplicano...]]> http://www.ilpastonudo.it/decrescita/alla-ricerca-della-padella-perduta/feed/ 37

La domanda che mi avete fatto di più qui sul pasto nudo, subito dopo quella che: "aiuto, che faccio con i rinfreschi di pasta madre che mi si moltiplicano... http://www.ilpastonudo.it/verdure/puntarelle-alla-romana/ http://www.ilpastonudo.it/verdure/puntarelle-alla-romana/#comments Mon, 23 Apr 2012 06:57:03 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12151 Mercoledì scorso a lezione di yoga ho conosciuto una giovane donna molto bella, piena di fiducia nel presente e nel futuro, con due occhi grandi come fanali...]]> http://www.ilpastonudo.it/verdure/puntarelle-alla-romana/feed/ 15

Mercoledì scorso a lezione di yoga ho conosciuto una giovane donna molto bella, piena di fiducia nel presente e nel futuro, con due occhi grandi come fanali... http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/zuppa-speziata-di-lenticchie-rosse/ http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/zuppa-speziata-di-lenticchie-rosse/#comments Tue, 17 Apr 2012 07:52:49 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11802 Non so se vi capita mai di scoprire un blog di cucina che vi entusiasma particolarmente, e tra gli oh e gli ah vi mettete a intasare la cartellina dei...]]> http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/zuppa-speziata-di-lenticchie-rosse/feed/ 17

Non so se vi capita mai di scoprire un blog di cucina che vi entusiasma particolarmente, e tra gli oh e gli ah vi mettete a intasare la cartellina dei... http://www.ilpastonudo.it/colazione/porridge-al-cioccolato/ http://www.ilpastonudo.it/colazione/porridge-al-cioccolato/#comments Thu, 12 Apr 2012 08:26:53 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12085 Non vi racconterò la solita storia del Klondike di quando sono stata a Boston millemila anni fa e ho provato tutto quello che c'era da provare compreso il...]]> http://www.ilpastonudo.it/colazione/porridge-al-cioccolato/feed/ 17

Non vi racconterò la solita storia del Klondike di quando sono stata a Boston millemila anni fa e ho provato tutto quello che c'era da provare compreso il... http://www.ilpastonudo.it/ogm-for-dummies/facite-ammuina/ http://www.ilpastonudo.it/ogm-for-dummies/facite-ammuina/#comments Tue, 10 Apr 2012 07:55:36 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12043 Tanto per dare il via alla rubrica sugli OGM, al varo della quale vi ho accennato un post fa, vi segnalo che nei giorni scorsi c'è stato un nuovo consistente...]]> http://www.ilpastonudo.it/ogm-for-dummies/facite-ammuina/feed/ 190

Tanto per dare il via alla rubrica sugli OGM, al varo della quale vi ho accennato un post fa, vi segnalo che nei giorni scorsi c'è stato un nuovo consistente... http://www.ilpastonudo.it/verdure/fave-bianche-fritte/ http://www.ilpastonudo.it/verdure/fave-bianche-fritte/#comments Thu, 05 Apr 2012 09:49:39 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=12057 È un momento complicato (e te pareva). Sono avviluppata nelle spire di tutto quello che ho combinato in questi anni. Il pasto nudo, le svolte che ne sono...]]> http://www.ilpastonudo.it/verdure/fave-bianche-fritte/feed/ 41

È un momento complicato (e te pareva). Sono avviluppata nelle spire di tutto quello che ho combinato in questi anni. Il pasto nudo, le svolte che ne sono... http://www.ilpastonudo.it/il-cibo-degli-dei/luovo-consapevole/ http://www.ilpastonudo.it/il-cibo-degli-dei/luovo-consapevole/#comments Mon, 02 Apr 2012 09:54:49 +0000 castadiva http://www.ilpastonudo.it/?p=12030 Con l'avvicinarsi della Pasqua mi capita spesso di fare qualche riflessione sul cibo tipico di questo periodo e dunque mi è sembrato doveroso scrivere...]]> http://www.ilpastonudo.it/il-cibo-degli-dei/luovo-consapevole/feed/ 40

Con l'avvicinarsi della Pasqua mi capita spesso di fare qualche riflessione sul cibo tipico di questo periodo e dunque mi è sembrato doveroso scrivere... http://www.ilpastonudo.it/dolci/pastiera-di-farro-monococco/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/pastiera-di-farro-monococco/#comments Wed, 28 Mar 2012 07:59:28 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11984 Ho imparato più in due settimane da questo gioco che in quattro anni di oziose ricerche sulla pastiera e in generale sui dolci della tradizione partenopea...]]> http://www.ilpastonudo.it/dolci/pastiera-di-farro-monococco/feed/ 13

Ho imparato più in due settimane da questo gioco che in quattro anni di oziose ricerche sulla pastiera e in generale sui dolci della tradizione partenopea... http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/limportanza-di-essere-piccoli/ http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/limportanza-di-essere-piccoli/#comments Mon, 26 Mar 2012 08:39:39 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11954 Stamattina, mentre facevo colazione, lo sguardo mi si è fermato sulla porta del frigorifero, dove teniamo disegni della pulcina, biglietti da visita di...]]> http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/limportanza-di-essere-piccoli/feed/ 20

Stamattina, mentre facevo colazione, lo sguardo mi si è fermato sulla porta del frigorifero, dove teniamo disegni della pulcina, biglietti da visita di... http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/romagnuolo-mozzarella-di-bufala/ http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/romagnuolo-mozzarella-di-bufala/#comments Wed, 21 Mar 2012 08:33:00 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=10945 Nuovo produttore di formaggi, questa volta senza certificazione biologica, è vero, ma siccome me l'ha certificato Stefano mi sono fidata a occhi chiusi, e...]]> http://www.ilpastonudo.it/cacio-brado/romagnuolo-mozzarella-di-bufala/feed/ 12

Nuovo produttore di formaggi, questa volta senza certificazione biologica, è vero, ma siccome me l'ha certificato Stefano mi sono fidata a occhi chiusi, e... http://www.ilpastonudo.it/dolci/cassata-al-forno-e-libere-idee/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/cassata-al-forno-e-libere-idee/#comments Mon, 19 Mar 2012 11:04:54 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11866 Questa settimana tralascerei a singhiozzo la mia consueta morigeratezza, ché ci stiamo avvicinando a Pasqua e devo per forza preparare qualcosa di buono (e...]]> http://www.ilpastonudo.it/dolci/cassata-al-forno-e-libere-idee/feed/ 13

Questa settimana tralascerei a singhiozzo la mia consueta morigeratezza, ché ci stiamo avvicinando a Pasqua e devo per forza preparare qualcosa di buono (e... http://www.ilpastonudo.it/cose-di-base/strutto-evergreen/ http://www.ilpastonudo.it/cose-di-base/strutto-evergreen/#comments Thu, 15 Mar 2012 09:40:30 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11805 Sono un filo in ritardo, ma neanche tanto, ché il maiale bisognerebbe mangiarlo da dicembre a fine febbraio, ovverossia subito dopo la macellazione...]]> http://www.ilpastonudo.it/cose-di-base/strutto-evergreen/feed/ 39

Sono un filo in ritardo, ma neanche tanto, ché il maiale bisognerebbe mangiarlo da dicembre a fine febbraio, ovverossia subito dopo la macellazione... http://www.ilpastonudo.it/cucina-tradizionale/patate-con-un-sacco-di-spezie/ http://www.ilpastonudo.it/cucina-tradizionale/patate-con-un-sacco-di-spezie/#comments Mon, 12 Mar 2012 10:44:00 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11688 Qualche giorno fa su facebook ho visto un post di Francesca, che in questo momento si trova a Mumbai, che descriveva entusiasticamente (e ci credo) il suo...]]> http://www.ilpastonudo.it/cucina-tradizionale/patate-con-un-sacco-di-spezie/feed/ 20

Qualche giorno fa su facebook ho visto un post di Francesca, che in questo momento si trova a Mumbai, che descriveva entusiasticamente (e ci credo) il suo... http://www.ilpastonudo.it/dolci/pasticcini-di-semolino-dellartusi/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/pasticcini-di-semolino-dellartusi/#comments Sat, 10 Mar 2012 09:22:25 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11693 Ieri mattina abbiamo dovuto fare un salto dall'altra parte di Roma rispetto a dove siamo noi (che equivale a tipo un'oretta di macchina tra raccordo...]]> http://www.ilpastonudo.it/dolci/pasticcini-di-semolino-dellartusi/feed/ 10

Ieri mattina abbiamo dovuto fare un salto dall'altra parte di Roma rispetto a dove siamo noi (che equivale a tipo un'oretta di macchina tra raccordo... http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/le-qualit%c3%a0-del-cibo/ http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/le-qualit%c3%a0-del-cibo/#comments Wed, 07 Mar 2012 07:59:40 +0000 matteo giannattasio http://www.ilpastonudo.it/?p=11636 Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: "Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse...]]> http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/le-qualit%c3%a0-del-cibo/feed/ 23

Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: "Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse... http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/la-tragica-scomparsa-del-come/ http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/la-tragica-scomparsa-del-come/#comments Mon, 05 Mar 2012 10:06:33 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=8749 Avete notato quante persone hanno un'età mentale che non corrisponde all'età anagrafica, e parlano e agiscono come se fossero stati freezati in una fase...]]> http://www.ilpastonudo.it/pastonudita/la-tragica-scomparsa-del-come/feed/ 38

Avete notato quante persone hanno un'età mentale che non corrisponde all'età anagrafica, e parlano e agiscono come se fossero stati freezati in una fase... http://www.ilpastonudo.it/dolci/sharlotka/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/sharlotka/#comments Fri, 02 Mar 2012 10:06:31 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11555 Dol-ce, dol-ce, dol-ce, il fine settimana ci vuole qualcosa di buono da mettere sulla tavola a colazione, e checché ne dica lo zac, una torta è sempre una...]]> http://www.ilpastonudo.it/dolci/sharlotka/feed/ 17

Dol-ce, dol-ce, dol-ce, il fine settimana ci vuole qualcosa di buono da mettere sulla tavola a colazione, e checché ne dica lo zac, una torta è sempre una... http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-e-aceto-di-mele/ http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-e-aceto-di-mele/#comments Wed, 29 Feb 2012 11:20:40 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11535 Durante uno dei miei numerosi incontri con la bottiglia dell'aceto di mele biodinamico che non manca mai a casa zac, e precisamente mentre come al solito me...]]> http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/acqua-e-aceto-di-mele/feed/ 19

Durante uno dei miei numerosi incontri con la bottiglia dell'aceto di mele biodinamico che non manca mai a casa zac, e precisamente mentre come al solito me... http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/minestra-di-verza-bas%c3%acta/ http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/minestra-di-verza-bas%c3%acta/#comments Fri, 24 Feb 2012 14:30:22 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=11505 Una delle cose più affascinanti in assoluto che riguardano il cibo per me è sicuramente la storia dei vari alimenti attraverso i secoli; gli amici ai quali...]]> http://www.ilpastonudo.it/minestre-e-zuppe/minestra-di-verza-bas%c3%acta/feed/ 15

Una delle cose più affascinanti in assoluto che riguardano il cibo per me è sicuramente la storia dei vari alimenti attraverso i secoli; gli amici ai quali...