http://www.ilpastonudo.it La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. Alejandro Jodorowsky, "Il dito e la luna" Wed, 01 Sep 2010 14:07:11 +0000 http://wordpress.org/?v=abc en hourly 1 http://www.ilpastonudo.it/conserve/marmellata-di-more/ http://www.ilpastonudo.it/conserve/marmellata-di-more/#comments Wed, 01 Sep 2010 14:05:09 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=7013 http://www.ilpastonudo.it/conserve/marmellata-di-more/feed/ 19 Sì, sì, marmellata!!! Non confettura, o composta, o conserva: rivendico il diritto di chiamare la mia mescolanza di more, zucchero e agar-agar un po' come mi... http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/il-diaframma-antianemico/ http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/il-diaframma-antianemico/#comments Mon, 30 Aug 2010 12:46:05 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=7007 http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/il-diaframma-antianemico/feed/ 11 Ma si può essere così ignoranti? Ogni due giorni scopro una cosa che non so. Mi ci vorrà tutta la vita per imparare il dieci per cento di quello che una... http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/straccetti-con-verdure-croccanti/ http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/straccetti-con-verdure-croccanti/#comments Wed, 25 Aug 2010 08:16:09 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=7005 http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/straccetti-con-verdure-croccanti/feed/ 14 Strana, sono strana. Non ho capito neanch'io come mi è venuto in testa di provare questo piatto che ho visto su cucina di stagione, visto che per quanto mi... http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/agosto-questione-di-pelle/ http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/agosto-questione-di-pelle/#comments Sun, 22 Aug 2010 11:08:12 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=7003 http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/agosto-questione-di-pelle/feed/ 10 Agosto. Ferragosto, per di più, mentre scrivo. Ma tanto qui ferragosto non è niente. Un giorno qualsiasi. Nemmeno Maria Himmelfahrt (il viaggio di Maria... http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/la-via-del-sale/ http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/la-via-del-sale/#comments Mon, 16 Aug 2010 10:46:54 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6998 http://www.ilpastonudo.it/senza-categoria/la-via-del-sale/feed/ 27 Il sale per me ha un significato speciale, perché è di quelle cose che ho scelto con lo stomaco; l'ho guardato, e sono subito stata attratta dal colore... http://www.ilpastonudo.it/verdure/parmigiana-di-melanzane-senza-forno/ http://www.ilpastonudo.it/verdure/parmigiana-di-melanzane-senza-forno/#comments Thu, 12 Aug 2010 13:32:33 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6994 http://www.ilpastonudo.it/verdure/parmigiana-di-melanzane-senza-forno/feed/ 11 Questa è l'ultima ricetta made in Sardegna; sono già a Roma da qualche giorno ma volevo farvi vedere questa perla che ho cucinato uno degli ultimi giorni che... http://www.ilpastonudo.it/carne/coda-alla-vaccinara-di-mezza-estate/ http://www.ilpastonudo.it/carne/coda-alla-vaccinara-di-mezza-estate/#comments Mon, 09 Aug 2010 06:59:41 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6989 http://www.ilpastonudo.it/carne/coda-alla-vaccinara-di-mezza-estate/feed/ 9 Mi rimetto alla clemenza della corte. Ho preparato la coda alla vaccinara in Sardegna (!), in piena estate, e vi presento questo piattino leggero leggero su... http://www.ilpastonudo.it/dolci/crostata-di-pesche-tabacchiere/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/crostata-di-pesche-tabacchiere/#comments Sat, 31 Jul 2010 15:54:09 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6986 http://www.ilpastonudo.it/dolci/crostata-di-pesche-tabacchiere/feed/ 20 Bell'e buono (traduzione dal napoletano = "all'improvviso") arriva lo zac, inondato dal sole delle tre del pomeriggio, e mi dice con il sorriso dello... http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/fusilli-con-le-melanzane-tonde/ http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/fusilli-con-le-melanzane-tonde/#comments Fri, 16 Jul 2010 14:41:51 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6973 :-/ Il ragazzo appena ha visto i primi (e i secondi, e i terzi) risultati non vuole più...]]> http://www.ilpastonudo.it/pasta-e-riso/fusilli-con-le-melanzane-tonde/feed/ 15 Uffa!! Elena, stai frustrando la mia creatività con la dieta di zac >:-/ Il ragazzo appena ha visto i primi (e i secondi, e i terzi) risultati non vuole più... http://www.ilpastonudo.it/carne/chicken-izn-nuggets/ http://www.ilpastonudo.it/carne/chicken-izn-nuggets/#comments Mon, 05 Jul 2010 21:19:14 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6958 http://www.ilpastonudo.it/carne/chicken-izn-nuggets/feed/ 12 Eh eh... no non mi sono convertita al fast food, però trovo sempre divertente chiamare il cibo con i nomi che negli ultimi trent'anni gli ha appioppato la... http://www.ilpastonudo.it/biscotti/lune-di-quinoa-e-frumento/ http://www.ilpastonudo.it/biscotti/lune-di-quinoa-e-frumento/#comments Wed, 23 Jun 2010 10:35:49 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6942 http://www.ilpastonudo.it/biscotti/lune-di-quinoa-e-frumento/feed/ 11 No, non mi sono stufata di cucinare, e neanche ho alcuna remora a stare attaccata alla macchina del gas o ad accendere il forno, ché se fosse per me vivrei... http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/sciroppo-di-cipolla/ http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/sciroppo-di-cipolla/#comments Tue, 08 Jun 2010 07:38:20 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6904 http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/sciroppo-di-cipolla/feed/ 22 Mi sa che domenica eravate tutti in posizione orizzontale in riva al mare, al lago, al fiume, o se proprio non c'era acqua nelle vicinanze almeno in un prato... http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/brioche-di-farro-col-trucchetto/ http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/brioche-di-farro-col-trucchetto/#comments Wed, 02 Jun 2010 14:34:29 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6894 http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/brioche-di-farro-col-trucchetto/feed/ 12 E anche questa la devo a Sandra. Solo che per fare una cosa diversa (e quindi, come direbbe Elena, più sana!) ho provato a usare la farina di farro bianca... http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/le-fette-biscottate/ http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/le-fette-biscottate/#comments Mon, 24 May 2010 08:58:54 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6871 http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/le-fette-biscottate/feed/ 19 Hanno tagliato il fieno. Non so se riesco a trasmettervi l'emozione che mi regala questa cosa, forse il fatto che ve lo sbatto all'inizio di un post sulle... http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/taralli-nzogna-e-pepe/ http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/taralli-nzogna-e-pepe/#comments Wed, 19 May 2010 08:29:15 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6855 http://www.ilpastonudo.it/lievito-naturale/taralli-nzogna-e-pepe/feed/ 9 Questi non li avrei mai fatti se non ci fosse stato Domenico che era alla disperata ricerca di una ricetta per fare i taralli utilizzando la bianca; non... http://www.ilpastonudo.it/verdure/omelette-alla-vitalba/ http://www.ilpastonudo.it/verdure/omelette-alla-vitalba/#comments Fri, 14 May 2010 12:20:32 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6844 http://www.ilpastonudo.it/verdure/omelette-alla-vitalba/feed/ 12 Essendo nata e cresciuta fino a diciott'anni in piena città, e di mare, oltretutto, mi sono persa tutte le opportunità della vita in campagna, totalmente.. http://www.ilpastonudo.it/verdure/passato-di-baccelli/ http://www.ilpastonudo.it/verdure/passato-di-baccelli/#comments Wed, 12 May 2010 07:24:59 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6841 http://www.ilpastonudo.it/verdure/passato-di-baccelli/feed/ 36 È successo che Antonietta, la nostra pusher di primizie di campo di cui già avete sentito parlare diffusamente qui, qui, qui, qui, e in un sacco di altre... http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/la-magica-bevanda-che-reintegra/ http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/la-magica-bevanda-che-reintegra/#comments Mon, 10 May 2010 07:48:18 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6839 http://www.ilpastonudo.it/cibo-che-cura/la-magica-bevanda-che-reintegra/feed/ 24 Gli anni '80 (sospiro). Mi sembra incredibile che siano passati vent'anni, ma nello stesso tempo sono molto felice che ci siano tipo 7000 giorni tra me e le... http://www.ilpastonudo.it/biscotti/biscotti-croccanti-alle-mandorle/ http://www.ilpastonudo.it/biscotti/biscotti-croccanti-alle-mandorle/#comments Fri, 07 May 2010 08:23:39 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=6832 http://www.ilpastonudo.it/biscotti/biscotti-croccanti-alle-mandorle/feed/ 8 Lo so che è il secondo alimento dolce di seguito che vi presento, e proprio stamattina stavo riflettendo con Emma (sì, le spiego le cose e mentre espongo a... http://www.ilpastonudo.it/dolci/torta-caprese-di-capri/ http://www.ilpastonudo.it/dolci/torta-caprese-di-capri/#comments Thu, 29 Apr 2010 07:40:15 +0000 izn http://www.ilpastonudo.it/?p=2442 http://www.ilpastonudo.it/dolci/torta-caprese-di-capri/feed/ 39 Se non sbaglio sul pasto nudo non c'è neanche un dolce piccolissimo al cioccolato, e questo è una mancanza che non ha motivo di esistere visto che io con il...