http://www.ilpastonudo.it/forum/ il pasto nudo forum » Recent Topics it-IT Tue, 07 Feb 2012 12:02:33 +0000 http://bbpress.org/?v=1.0.2 q http://www.ilpastonudo.it/forum/search.php http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/da-questa-parte#post-2 Ven, 11 Dic 2009 23:05:30 +0000 izn 2@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Benvenuti a tutti nella nostra nuova magica, serena, colorata, stanza delle chiacchiere.</p> <p>Sono molto emozionata di consegnarvi le chiavi per aprirne la porta, che di volta in volta si trasformerà come voi preferirete, e a seconda del vostro umore, della vostra fantasia, della stagione, o senza alcun motivo, potrà essere un'antica porta di legno persiana, un po' cadente ma affascinante, o una piccola porta dietro una tendina, come quella di Alice, che come sapete abita anche un po' qui nel pasto nudo, o anche un grande portone pesantissimo, con tanto di ponte levatoio, o insomma, tutto quello che vi andrà di immaginare.</p> <p>Mi siedo qui, e vi aspetto, intanto preparo qualcosa di buono, voi cominciate a pensare come al solito che tipo di dolcetto desiderereste, e come volete arredare questo posto, che poi vi dico le mie idee in proposito :-) </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/la-cucina-dei-pastonudisti#post-601 Ven, 15 Gen 2010 15:27:41 +0000 izn 601@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Cari voi, abbiamo pensato di creare una stanzetta vicino alla vostra nuova <strong>stanza delle chiacchiere</strong>, fatta apposta per raccogliere tutte le vostre <strong>ricette</strong>. L'unico problema è che qui si possono visualizzare solo foto già presenti su internet, se avete ricette con le foto mandatele sempre via mail e le inseriremo nella <strong>stanza delle magie</strong> "original".<br /> Provvederò io a spostare qui le ricette che avete già inserito fino ad ora nelle pagine della <strong>stanza delle chiacchiere... reloaded</strong>.</p> <p>Un abbraccio a tutti i pastonudisti, e come sempre buon divertimento consapevole! :-) </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/pesce-bio-e-altro#post-7887 Mer, 25 Gen 2012 13:47:25 +0000 Swami 7887@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao a tutte amiche PastoNudiste,<br /> volevo chiedervi come vi regolate con l'acquisto del pesce a Roma!<br /> Cosa si intende davvero per pesce BIO?<br /> E'un bel po' ormai che ho tolto davvero tutto dal mio modo di mangiare che non sia BIO e bhè si è vero mi sento moltomolto[/u] meglio ma non posso non dire che il mio stipendio è andato soprattutto nell'alimentazione!<br /> Come siete riuscite a conciliare l'aspetto ETICAMENTE CORRETTO con la crisi che oggi tocca ognuno di noi???</p> <p>Grazie di ogni consiglio</p> <p>Valentina </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/se-ce-il-trucco#post-7866 Lun, 16 Gen 2012 17:13:34 +0000 Swami 7866@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao splendide donne pastonudiste,<br /> ho bisogno del vostro aiuto per buttare via tutti i miei trucchi pagati tantissimo e pieni di siliconi e robacce varie..<br /> Cosa potete consigliarmi per rimanere in sintonia con il nostro credo ma non rinunciando ad un bel make up??</p> <p>Grazie a tutte<br /> Valentina[i] </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/sulle-donne#post-6870 Gio, 17 Nov 2011 19:22:36 +0000 Graziella 6870@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Carissime del pasto nudo, vi ho trovate per caso e letto con molto interesse:pensate un po', io odio cucinare ma dopo qualche ora passata "con voi" mi e' venuta voglia di cimentarmi, ma cio' direi non sia rilevante. C'e una cosa che mi preoccupa in questo sito, davvero, forse perché sono un po' piu' vecchia di voi ( ho da poco superato i cinquanta ), ed e' la visione della donna che ne esce. Prendiamo per esempio quando dite "che bello, come mia nonna". Ma vi assicuro che le nostre nonne non erano contente di stare a casa a cucinare, solo, non avevano alternative, non essendoci n'è le tecnologie (mia nonna comprava il ghiaccio da mettere nel locale ghiacciaia tutti i giorni, perché non esisteva il frigorifero), ne' la mentalità (ovvero le donne dovevano stare a casa ). Bene. Tutto questo progresso che voi aborrite ci ha permesso di fare scelte diverse, in primis lavorare e non dedicarci alla casa, se non vogliamo. Ora, mangiare consapevole e' una scelta estremamente intelligente, ma per favore, smettiamo di parlare di "nonne, donne e contadini"(ci abito in mezzo, e vi assicuro che non sono ne' consapevoli ne' così all'antica , usano pesticidi anche non ammessi, bruciano la plastica ecc.)Quanto ai bei tempi antichi, i primi anni della mia vita vivevo in campagna, mangiavamo sano, peccato che una fabbrica di asbesto senza depuratore abbia fatto morire migliIa di persone, in quella bella campagna.<br /> Quindi scambiamoci opinioni, mangiamo consapevole, combattiamo la massificazione del cibo, ma, per favore, cercate di essere un po' meno "massimaliste" e, forse, un po' più femministe. Mia mamma e' scappata dalla campagna, perché non voleva fare la fine di mia nonna, ovvero passare il giorno a pulire e far da mangiare, forse mi ha cucinato cose un po' troppo industriali, ma mi ha insegnato il valore della cultura che, ora, mi permette di avere il lavoro che mi piace e di mantenermi da sola ( a<br /> Proposito, anche questo e' un valore, chiedere i soldi delle mutande al proprio marito e' sicuramente peggio che non mangiare bio). Forse, non vi rendete conto delle battaglie che Bbiamo fatto in Italia per non fare la vita delle nostre nonne, quindi, cuciniamo sano e in allegria, ma con la consapevolezza che e' una scelta nostra, moderna, futura, e che fare le casalinghe non e' un valore.Spero non mi odiate, </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/il-panetto-della-pasta-madre#post-848 Ven, 29 Gen 2010 16:45:18 +0000 izn 848@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Questo è lo spazio dedicato agli <em>aficionados</em> della <strong>pasta madre solida</strong>. Come sapete io l'ho già abbandonata ma ci sono ancora tanti pastonudisti che non riescono a farne a meno. Tutti quelli che sostengono il motto <em>lievito duro, risultato sicuro</em> possono trovare qui un approdo per <strong>scambiarsi</strong> successi, dubbi, perplessità e aiuti sulle vostre <strong>bambine acide</strong>... Buon divertimento! </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/semi-di-girasole#post-6001 Dom, 04 Set 2011 21:57:54 +0000 FedericaCi 6001@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>ciao a tutti,<br /> quest'anno ho piantato per la prima volta dei girasoli in giardino, sono venuti belli e grandi, ho fatto seccare i fiori e raccolto i semi, ne ho circa 1 kg. Non vedevo l'ora di mangiarli con l'insalata o usarli per fare il pane ma ora...come si toglie la buccia? Qualcuno sa come fare per decorticarli?<br /> Ho chiesto al mio vicino contadino, anche lui aveva i girasoli nell'orto, ma mi ha detto che vanno bene solo per le galline, sono sicura che tra i lettori del Pasto Nudo qualche idea migliore la troviamo ;-)<br /> Grazie in anticipo,<br /> Federica </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/lievito-liquido-da-lievito-solido-e-vale-anche-il-contrario#post-6100 Ven, 07 Ott 2011 15:31:54 +0000 Irmavet 6100@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Buonasera a tutti!<br /> mi chiamo Irma e sono anche io nel tunnel della panificazione casalinga con LM.<br /> Seguendo le istruzioni su ilpastonudo, ho convertito parte del mio LM (lo allevo da marzo scorso), a lievito liquido. Prima prova pane fatta con ottimo risultato! :))<br /> Al momento ho tenuto ancora una parte di LM solido (rinfresco con 50% del peso di acqua e 100% del peso con altra farina), perché non ero sicura del risultato con il licoli. Però diventa un po' una scocciatura avere tutti 'sti fermenti da rinfrescare e tenere in vita... pertanto mi chiedevo se potevo rischiare di abbandonare del tutto Pellegrino (il mio LM solido) e continuare solo con il suo omologo liquido... eventualmente, posso rigenerare poi un LM solido partendo da quello liquido, con processo inverso a quello seguito per creare il mio licoli?<br /> grazie! :)<br /> Irma </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/chinotto#post-6011 Ven, 09 Set 2011 14:40:58 +0000 fuffa 6011@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao a tutti, questo è il mio primo intervento. Vi ho scovati navigando nel web alla disperata ricerca di un rivenditore di chinotti freschi, ma pare che non esista. Trovo solo bibite, essenze o marmellate. Qualcuno mi sa indicare un produttore che rivenda al dettaglio, magari on line? Grazie. Ciao </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/un-aiutino-please#post-5713 Mar, 12 Lug 2011 10:01:25 +0000 dora mantovani 5713@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>salve a tutti!<br /> vi seguo gia da un po ma muta e senza disturbare ;)<br /> ora sono qua a chiedervi aiuto<br /> vorrei approfondire l'argomento sulla bioterapia nutrizionale e mi servirebbero titoli e autori di libri che trattano l'argomento oltre a questo:<br /> Bioterapia nutrizionale<br /> Nutrizione e funzioni organiche<br /> Autore: D. A. Morini, F. Aufiero, A. D'Eugenio<br /> che ho trovato in internet e comprero' a brave<br /> grazie in anticipo a tutti !!!<br /> dora </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/pagnottella-alla-riscossaaaaaaaaaaaaa#post-5467 Mar, 31 Mag 2011 19:06:47 +0000 pagnottella 5467@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ma SCIAOOOO!!!<br /> Todo bieeen???<br /> :D un bacio enorme a tutti!!! </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/il-vasetto-della-bianca-1#post-845 Ven, 29 Gen 2010 16:36:19 +0000 izn 845@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Vi aspetto dentro questo vasetto per parlare di tutto ciò che ha a che fare con la <strong>pasta madre liquida</strong>. Potete scambiare tra di voi <strong>consigli</strong>, condividere <strong>esperienze personali</strong> e lanciarvi l'un l'altro <strong>richieste d'aiuto</strong>. In caso di emergenza assoluta accorrerò in soccorso come al solito. Scatenatevi! </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/zucca-rossa#post-5150 Dom, 03 Apr 2011 19:42:53 +0000 massimotresa 5150@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>salve a tutti,<br /> qualche settimana fa durante un viaggio di lavoro ho avuto modo di apprezzare la crema o zuppa o vellutata di zucca rossa (non so esattamente come definirla....). buonissima e mi piacerebbe tanto riuscire a replicarla in casa....<br /> qualcuno mi puó aiutare con una ricetta? magari aggiungendo dei porri?<br /> grazie! </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/prodotti-per-il-corpocapellicasa-naturali-a-prezzi-accettabilidove-trovarli#post-4860 Mar, 22 Feb 2011 20:40:06 +0000 chocolat 4860@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Prodotti per il corpo/capelli/casa naturali a prezzi accettabili.Dove trovarli ? </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/chiarimenti-su-pasta-madre#post-4869 Mer, 23 Feb 2011 15:28:12 +0000 chiara 4869@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>ciao,sto usando la pm da circa 5 mesi ,con risultati direi soddisfacenti ma credo di avere ancora molto da migliorare.la mia ultima prova è stata il pane con farina di segale e cumino.<br /> ho il forno con solo la funzione ventilato, purtroppo,quindi la crosta si è un po' seccata ,il sapore è buono ma rimane un po' acido.<br /> la mia pm non mi sembra molto acida.<br /> ho fatto una biga con la madre ,lasciata lievitare per 12 h poi impastato con il resto .poi lievitazione per altre<br /> h circa.sono troppe?grazie ,<br /> sto scoprendo questo blog..leggendo sulla madre ..finchè sono in ferie e i figli me lo permettono. </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/lo-yogurt-si-ma-quale#post-4821 Lun, 14 Feb 2011 18:46:33 +0000 Joemy 4821@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao a tutti sono Angela di Mantova. Interessantissimo l' articolo "lo Yogurt, Si ma quale?". Ma per chi come me ha delle intolleranze a questi latti ormai adulterati da tanti ingredienti chimici, chi si fida più? Non mangio nemmeno lo yogurt alla soia perchè ho saputo che anche questa è estrogenata/alterata. Ho dovuto rinunciare a tutto il mondo LATTICINI, formaggi compresi. Chi ha qualche sana dritta da consigliarmi? Grazie e un caro saluto a tutti!! Angela. </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/milk-about#post-4754 Ven, 04 Feb 2011 01:01:12 +0000 Marjanne 4754@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao!<br /> Mi sono intrufolata nel forum perchè ho bisogno di aiuto e spero di poter contare sulle vostre esperienze.<br /> Ho comprato un latte bio della Berchtesgadener Land, affiliato a Demeter e quando l'ho aperto, nonostante non fosse scaduto, ho trovato dei coaguli..<br /> Qualcuno sa se è normale oppure se si può riciclare in qualche modo?<br /> Non sopporto buttare il cibo...</p> <p>Grazie.. </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/i-piccolissimi-e-il-cibo-dellasilo#post-4544 Lun, 10 Gen 2011 13:07:48 +0000 MammaSabrina 4544@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Scusatemi tutti, non so se questo e' il posto giusto, ma ho bisogno di chiedere consigli a chi può capirmi.... Purtroppo nessuna delle mie amiche e' una "cuoca consapevole" e non mi possono assolutamente capire, anzi mi guardano come se fossi un'invasata.<br /> Ma voi come fate quando scoprite che all' asilo nido danno ai vostri figli pane e nutella, merendine quintali di roba fritta e peraltro giustificandosi dicendo che quello e' il menu' del ministero della salute!!!!? Per natale i gemelli arrivavano sempre a casa con le tasche piene di caramelle!!!!!aiutoooo!!<br /> Allora io cosa gliele faccio in casa a fare le caramelle, i biscottini e le tortine varie...<br /> Scusate lo sfogo ma non ne posso più </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/la-stanza-delle-stanze-1#post-4572 Gio, 13 Gen 2011 17:02:13 +0000 izn 4572@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Piano piano stiamo mettendo in ordine la nostra casetta, e ho pensato che le porte virtuali (cioè i link) di alcune stanze, come quella degli specchi, quella delle magie, il laboratorio e anche ovviamente la nostra vecchia e amatissima stanza delle chiacchiere originaria, ha molto più senso posizionarle qui nel forum che lasciarle lì nella colonna destra del pasto nudo, a creare confusione.</p> <p>Tra l'altro spero che avendole qui a portata di occhi anche gli altri membri del forum decidano di inviare i loro specchi, le loro magie e le loro scoperte da laboratorio.</p> <p>Incollo qui di seguito le porte delle stanze, ognuna con una breve spiegazione di cosa si trova una volta oltrepassato l'uscio :-)</p> <p><strong><a href="http://www.ilpastonudo.it/la-stanza-delle-chiacchiere/">la vecchia stanza delle chiacchiere</a></strong><br /> dove tutto ebbe inizio :-)</p> <p><strong><a href="http://www.ilpastonudo.it/la-stanza-degli-specchi/">la stanza degli specchi</a></strong><br /> dove potete vedere finalmente in faccia i pastonudisti più arditi o_O</p> <p><strong><a href="http://www.ilpastonudo.it/la-stanza-delle-magie/">la stanza delle magie</a></strong><br /> nella quale i pastonudisti mostrano le cose buone che fanno, e *come* le fanno :-9</p> <p><strong><a href="http://www.ilpastonudo.it/il-laboratorio/">il laboratorio</a></strong><br /> dove gli inventori (inventori... per adesso abbiamo una sola inventrice, ma mitica!) del pasto nudo stupiscono :-)</p> <p>...e c'è anche la <a href="http://www.ilpastonudo.it/">porta di servizio</a>, per tornare in diretta al pasto nudo, quello di fuori :-)</p> <p>Appena avrò un secondo vi descriverò doviziosamente anche l'aspetto estetico di ognuna delle porte (ah, le porte, una mia vecchia passione) ;-) </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/la-stanza-della-luce#post-2819 Sab, 08 Mag 2010 10:47:59 +0000 zac 2819@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Immaginatevi una grande serra di vetro, piena di fiori, piante di ogni tipo, distese di tavoli di legno consumati dal tempo e dall'acqua, coperti di utensili, attrezzi da giardinaggio, vasetti di coccio di tutte le forme e misure, provette, grandi telai per l'enfleurage; clima tropicale caldo-umido, teli bianchi di cotone.<br /> Qui dentro potete dare sfogo alla vostra passione per il mondo vegetale e tutto ciò che gli gravita attorno. Potete parlare di giardinaggio, di cucina con i fiori e le piante, di preparati biodinamici e dell'influenza che la luna ha sulle coltivazioni, e ovviamente della mia antica passione mai sopìta, gli olii essenziali, che altro non sono che estratti dell'energia delle piante.</p> <p>Le streghe sono benvenute e anzi, invocate. Quelle benefiche, che le stregacce cattive non ce le vogliamo :-) </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/farine-lievitazioni#post-2028 Dom, 21 Mar 2010 12:48:21 +0000 Erica 2028@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>su consiglio di izn aggiungo alcune informazioni che possono essere utili un po' a tutti.<br /> le ho avute durante un'incontro con un noto produttore di farine.
</p> <p>1) le farine per essere "buone" parlo anche di quelle bio (purtroppo) non devono avere nessun miglioratore all'interno. cosa che invece non sempre avviene poiche' il produttore puo' aggiungere questi "miglioratori" senza portarne a conoscenza l'operatore finale. come facciamo a saperlo? si puo' vedere quando prepariamo l'impasto che prima di essere cotto lievita. ecco se questa lievitazione e' molto evidente prima della cottura e' moooolto probabile che la farina sia stata "migliorata".
</p> <p>2) lievito.... e qui' apriti cielo ci sarebbe una lunga discussione. cerchero' di abbreviare il piu' possibile.
per produrre il pane occorre miscelare acqua farina e lievito. la lievitazione provocata dal lievito serve solo a gonfiare il pane stesso. questa pasta diventa pane quando avviene la "funzione enzimatica" cioe' gli enzimi della farina vengono eccitati molto lentamente da lievito stesso cosi' si raggiunge un'acidita' "naturale" che e' 5.2.
questa fuzione enzimatica si ottiente dopo la 13^ - 14^ ora di lievitazione. fino alla 20^ ora questo ph rimane costante.
in questo modo il prodotto sara' digeribilissimo. ci sono molte persone intolleranti al glutine proprio per questo motivo. il pane acquistato (o anche prodotto in casa) non rispecchia queste caratteristiche.
3) l'impasto appena lavorato deve avere una temperatura che non deve superare i 27°. nella fase di riposo deve aggirarsi dai 20 ai 23 gradi. 
prima di essere infornato sui 25 gradi.</p> <p>l'incontro e' stato molto interessante e dovrebbero essercene altri (tempo permettendo)<br /> ciaoooooooooooooo!!!!!!!! </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/la-padella-anti-aderente#post-1159 Mar, 09 Feb 2010 18:52:33 +0000 Pino 1159@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Ciao izn ti suggerisco l'antidoto per la padella anti aderente; procurati una padella di acciaio quello comunemente detto di ferro che a contatto con l'ossigeno arrugginisce; portala all'aperto e falla riscaldare fino a che diventa di colore arancione, prendi un bicchiere di olio di oliva, allontana la padella dal fuoco, e con molta cautela versa l'olio su tutta la superficie compresi i bordi. </p> <p>Di sicuro l'olio prenderà fuoco; dopo un paio di secondi puoi spegnere. In seguito basta non graffiare la padella e resterà sempre anti aderente.</p> <p>Non ho notizie di danni a casalinghe però ti racconto quello che è successo a un mio amico che è venuto da me a farsi fare una padella anti aderente. Ero impegnato con il mio hobby di lavoro artistico in ferro battuto e ho invitato il mio amico a riscaldare la padella sul fuoco della fucina; dopo qualche minuto è rimasto con la padella senza fondo!<br /> Come ben hai capito è un procedimento non adatto nelle cucine delle casalinghe.</p> <p>Ciao... Pino </p> http://www.ilpastonudo.it/forum/topic/istruzioni-per-luso#post-850 Ven, 29 Gen 2010 17:06:38 +0000 izn 850@http://www.ilpastonudo.it/forum/ <p>Su questo muro troverete affisse <strong>novità</strong>, <strong>iniziative</strong> e <strong>comunicazioni</strong> varie del pasto nudo. Sentitevi pure liberi di appiccicare tutti i foglietti che volete per informare gli altri pastonudisti dell'esistenza di <strong>eventi</strong>, <strong>corsi</strong> o semplicemente <strong>idee</strong> e <strong>progetti</strong> attinenti alle nostre passioni comuni. Datevi da fare! </p>