la stanza delle compere
Questo blog è nato per condividere con altre persone la mia passione per il cibo e la cucina e le mie convinzioni sulla necessità di ricominciare a mangiare nel modo giusto, recuperare ricette, usanze e consigli delle nostre nonne, e per riscoprire il cibo semplice, e sano.
Siccome mangiare nel modo giusto senza spendere cifre astronomiche è complicato perché non è facile trovare materie prime di qualità a prezzi ragionevoli, ho pensato di creare una stanza dove mostrarvi le aziende che ho scoperto e che uso per me e per la mia famiglia.
Qui sotto trovate l’elenco dei posti dove è possibile acquistare in rete cibo di qualità e accessori per la cucina; da alcuni ho provato ad acquistare personalmente, altri invece mi hanno semplicemente fatto una buona impressione.
Spero di avere da voi un parere su di loro se li sperimenterete.
Araba fenice
Azienda biodinamica che produce olio, miele, aloe, erbe aromatiche e altro. Sembrano molto interessanti, li ho scoperti da poco ma credo che molto presto proverò a fare un acquisto (si può fare via mail o per telefono).
Azienda Agricola Casale Nibbi
Ho acquistato alcuni formaggi – ottimi, veramente – di questa azienda al mercatino bio di Formello (e infatti trovate le foto di alcuni dei loro formaggi qui).
Non ho mai acquistato sul sito (se siete dei grafici o avete un minimo di amore per l’immagine, andateci solo se avete lo stomaco forte), ma ho letto che consegnano a casa.
Sul sito trovate anche tutte le date dei mercatini dove potete trovare un loro banchetto.
Leggete solo i contenuti e fate finta che le immagini non ci siano. Io vi ho avvertito 8-/
Azienda agricola Fanelli
Ho conosciuto Fausto Fanelli personalmente alla fiera bio di Formello e ho acquistato varie volte alcuni dei suoi salumi e la porchetta, tutto ottimo. Purtroppo non ho potuto provare molti dei suoi salumi, compreso il salame, perché (incomprensibilmente) contengono nitrati, e non ho provato la carne fresca, a parte un maialino (ottimo) che ho acquistato prima che smettesse di consegnare ai privati.
Biogusto
Nasce come ristorante bio 100%, uno dei pochi certificati IMC; potete trovare notizie più dettagliate qui; i proprietari hanno poi deciso di inserire nel loro sito (progettato da noi) una vetrina dove vendere i prodotti che loro stessi usano per il ristorante.
Per chi abita a Roma e ha la possibilità di passare direttamente da loro si possono comprare alcuni prodotti freschi (uova, formaggi e altro) e prenotare cassettoni di frutta e verdura bio box.
Biolà
Produzione e vendita di latte biologico crudo, ricotta e mozzarella.
Ne parlano tutti benissimo; io non conosco l’azienda ma ho provato alcune volte il loro latte e mi è sembrato ottimo.
Esperya
Alimenti da gourmet, piuttosto costosi, c’è anche qualcosa di biologico che sembra piuttosto interessante.
Il servizio chat funziona male, non sono molto cortesi.
Hanno anche i prodotti di Paolo Parisi (uova, salumi e altro).
Non ho ancora mai acquistato da loro.
Fior di salumi
Vendita di carne fresca e di salumi di maiali (Nandino, l’allevatore, preferisce chiamarli “porci” per distinguerli dai maiali convenzionali, tenuti in cattività) allevati allo stato brado, si trovano a Tursi, in Basilicata.
I salumi non contengono nitriti e nitrati, né altri tipi di additivi (ma l’azienda, sebbene in passato abbia avuto la certificazione biologica, adesso non è più certificata per scelta del proprietario); ho fatto un acquisto questo Natale e la consegna è stata fulminea, non abbiamo aspettato neanche le canoniche 24 ore.
Tutto molto buono, fresco e salumi, se volete particolari su ciò che ho acquistato chiedete :-)
Per adesso non ho ancora mai visitato l’azienda.
Kitchen
Accessori per la cucina, piccoli elettrodomestici, e un sacco di altre cose.
Per adesso non ho mai ordinato da loro.
Medagliani
Qualsiasi tipo di accessorio per la cucina.
Non ho mai ordinato da loro finora, ma sembrano molto seri e ne ho sentito parlare bene.
Novelune
Alimenti biologici (tutto quello che potete trovare da Naturasì e molto altro – a parte il fresco ovviamente).
Anche i prezzi sono allineati a quelli di Naturasì, quindi non molto bassi.
Ho ordinato varie volte da loro e sono sempre stati mostruosamente veloci, precisi e affidabili. Una volta ho addirittura ordinato dalla sardegna e ho ricevuto tutto in due o tre giorni. Tutto quello che mandano arriva inoltre perfettamente imballato con materiali ecologici.
Oltre i 99 euro non chiedono spese di spedizione.
25 febbraio 2009 alle 15:57
…..VULCANO!!! da oggi ti voglio chiamare “VESUVIO” ciao un bacio
25 febbraio 2009 alle 20:10
Che bella idea questa della stanza delle compere … grazie per i consigli che ci vorrai dare.
26 febbraio 2009 alle 10:59
che dire? sempre più efficiente e attenta! aspetto con ansia
26 febbraio 2009 alle 13:05
@cleofe: ehehehe… no no per come sto adesso che emma non ci sta facendo dormire più al massimo mi devi chiamare POMPEI… un bacio grande e assonnatissimo!
@laura.lau: grazie a te tesoro, farò del mio meglio :-)
@elena: dammi un paio di giorni e inserirò tutte le informazioni per l’olio, prometto!
2 marzo 2009 alle 09:18
non c’è fine alla tua creatività….seguirti è sempre una gioia e una scoperta, bacioni!
2 marzo 2009 alle 21:56
@astrofiammante: grazie tesoro… ehm… come si fa la faccina rossa rossa? un bacio grande a te :-)))
3 marzo 2009 alle 09:05
ciao a tutti! Io sono alla ricerca della farina perfetta! Dopo aver provato quella del mulino mi sono resa conto dell’enorme differenza di vitalità rispetto anche alla migliore farina bio confezionata, non ci sono paragoni. Nella mia zona Varese non ci sono mulini che macinano se non il mais, ma in ogni caso rivendono farina di altri mulini, ma non bio. Sono stata in un primo mulino che vendeva manitoba, 0, 00 e semola, ottimi prezzi e scarsa igiene. Abbiamo provato un altro mulino, vendeva 00, semola e integrale, poi però chiedi e stressa si scopre che questa non è farina integrale pura, ma farina bianca più crusca. Delusione! Trovo anacronistico questa cosa per un mulino e non ci voglio più tornare.
Allora sono partita alla ricerca di un mulino bio che spedisse la merce.
Ora vi dico cosa ho trovato:
http://www.mulinomarino.it/storia.php
http://www.ilmulinosobrino.it/ita/
Ho inviato mail e mi hanno gentilmente risposto, entrambi spediscono farina a casa e il prezzo si aggira intorno a 1E al kg per sacchi da 25 kg.
Poi continuando la ricerca ho trovato questo:
http://www.molinobongiovanni.com/
che vende qui http://www.tibiona.it/shop/
siamo decisamente affascinate da tutte le proposte e non ci resta che provare, per ora la scelta sta cadendo su tibiona, per i prezzi buoni e perchè si possono trovare numerosi prodotti e soprattutto anche legumi bio di provenienza italiana. Noi qui troviamo legumi bio, ma arrivano dall’estero e spesso dalla Cina…
Stiamo pensando di organizzare un gruppo d’acquisto tra amiche.
La vostra impressione?
3 marzo 2009 alle 09:30
Lo, rieccomi di qua, sì trovi tutto su internet, anche i prezzi, sul loro sito http://www.valliunite.com/coop.htm . Adesso vengo sul tuo blog così ti lascio la mia mail.
Izn, hai ragione questo è la stanza giusta per noi!
3 marzo 2009 alle 11:43
grazie Mary me la studio di sicuro! :)
3 marzo 2009 alle 12:41
mary….mi associo, è veramente bello avere tutte queste amiche sparse in italia e poi con tante idee e progetti , devo dire che,, chi in un modo chi in un altro, ognuno ha da comunicare esperienze e cose interessanti , certo, l’amore della cucina!!!!! ci unisce …brava izn,,,,,,
3 marzo 2009 alle 14:05
Lo, avevo visto anch’io alcuni siti di vendita bio, io sarei interessata soprattutto ai legumi, se fate un ordine, ci sono anch’io! Diventeremo un gas?!!!
Per la farina spero di diventare presto autosufficiente e di averla sempre fresca macinandola in casa. Volevo dare però la preferenza a grani di qualità antica come il monococco che non è stato selezionato o incrociato.
Cleofe, hai proprio ragione!
3 marzo 2009 alle 20:03
Mary allora guardati bene il tibiona perchè faremo un ordine! Ma tu di che zona sei precisamente? Io vicino a tradate….
Per la farina io ho un piccolo mulino manuale della marcato…ma non riesco a tollerare una dieta totalmente integrale allora ho bisogno anche di farina 0 per miscelare …ottima scelta quella delle qualità antiche! un bacione
3 marzo 2009 alle 20:45
@tutte: ragazze, ho appena inserito tutte le notizie sull’olio extra vergine di cui vi avevo parlato. Fatemi sapere cosa ne pensate :-)
3 marzo 2009 alle 23:02
Lo, anch’io sono vicina a Tradate :-))) !!!
Ho già guardato il sito di tibiona e ci sono alcune cose che mi interessano, tipo il riso basmati e altre cose. Hanno addirittura il riso Venere bio! buonissimo, noi lo adoriamo.
Sul tuo blog c’è la possibilità di mandarti un’e-mail?
4 marzo 2009 alle 20:33
dai Mary vicino a Tradate che bello!!! ecco la mail galline2ndlife@yahoo.it…scrivimi pure!
Izn per l’olio ottima impressione dammi solo il tempo di parlare con un’amica…
un bacione
5 marzo 2009 alle 00:55
@Lo: certo, sono contenta che ti piaccia, fammi sapere! un bacio :-)
5 marzo 2009 alle 17:44
brava finalmente una stanza delle compere… ma che qui si possono comprare anche le marmellate? Quella di fichi bianchi la sto mangiando proprio ora ed una goccia si è azzeccata sulla tastiera, ma non fa niente perchè è veramente buona.
Ora organizzo un bel gruppone d’acquisto anche qui da Napoli…
6 marzo 2009 alle 00:10
@italo: eh no, le marmellate non le posso commercializzare, le faccio solo per te (e per la tastiera del tuo computer). Ma lo sai che non devi mangiare la marmellata con la febbre! Ti avevo detto niente zuccheri! Ehhh… perdonatelo, è il mio fratellone…
10 marzo 2009 alle 21:05
@cleofe: riguardo la tua domanda sull’impastatrice, ti sembrerà strano ma ancora impasto con il bimby, anche se non ne sono per niente contenta; sto seriamente pensando di comprare la kitchen aid… qui in italia costa più di 400 euro :-( pensa che negli stati uniti ne ho trovata una a 200 dollari, ma come faccio dovrei andare a comprarla lì!
11 marzo 2009 alle 11:02
ECCO izn colgo l’occasione per chiederti dell’impastatrice… anch’io ho il bimby e basta, ottimo per tante cose ma per impastare decisamente non è il max! ho guardato il kitchen aid e oltre ad essere bellissimo (colorato!!) mi pare proprio l’ideale, anche per montare i bianchi, che nel bimbi non mi escono mai perfetti!! l’unico neo secondo me è la potenza: 300W, mi sembrano un po’ pochi… La kenwood invece fa una planetaria che ha se non ricordo male 1200W di potenza cosa mi dici? ti sei già documentata? non vorrei che per gli impasti lunghi si surriscaldasse troppo. mah, fammi sapere, mi fido molto della tua opinione! ciao e grazie per il tuo blog, è davvero utile! domenica ho fatto la torta ai pinoli: buona!!!!
11 marzo 2009 alle 18:08
@elena: guarda questo; è una specie di outlet di kitchen aid (refurbished credo siano macchine riparate, ma garantite) che però vendono solo negli stati uniti; questo per esempio e potente 475 w, ma anche per un’altro che è potente 375 vicino c’è scritto “heavy duty motor” che dovrebbe significare motore per lavori pesanti, o sbaglio?
Il kenwood l’ho visto in un negozio e mi sembrava molto plasticoso, non mi ha fatto una bella impressione, anche se tutti ne parlano bene; il kitchen aid invece pare sia tutto di metallo. E poi è bellissimo…
14 marzo 2009 alle 18:59
izn.. leggevo le impressioni per questa impastatrice, ma veramente non so cosa decidere, la mia paura è che si il kitchen è bello ma lo vedo poco potente , non mi vorrei ritrovare come per il bimby che scalda le lame quando impasta più del dovuto:
ma lo sai che erica è una veditrice di impastatrici professionali?? l’ho scoperto di la da francesca .
15 marzo 2009 alle 00:07
@cleofe: ma davvero? dobbiamo chiedere a lei cosa ne pensa del kitchen aid allora!
adesso faccio un giro in rete e guardo come ne parlano le altre. Non è tanto facile sai, perché so che spesso le aziende assumono delle persone comuni per farle parlare bene dei loro prodotti nei forum e nei commenti dei blog :-( che schifezza… dobbiamo cominciare a riconoscere le testimonianze finte da quelle reali.
18 marzo 2009 alle 20:52
Ciao a tutte, leggo da qualche mese questo fantastico blog e mi sto cimentando da novembre con la pm.
In occasione della settimana bianca in Trentino ho acquistato un po’ di farine di una marca sconosciuta a Roma: si chiama RIEPER. Alcuni prezzi sono davvero competitivi: farina di kamut bio 3.50 al Kilo. Io al biologico la pago il doppio… Ne sapete nulla?
dal sito sembrerebbe frutto di una lavorazione accurata; inoltre ha una data di scadenza molto ravvicinata (non più di sei mesi) il che fa sperare che sia meno “artificiale” delle altre. Ho provato un mix di farine integrali ed è venuto un pane fantastico.
Per ora hanno centri di distribuzione solo al Nord, ma spedirebbero su Roma. Voi che ne pensate?
18 marzo 2009 alle 22:21
@fra75: benvenuta fra(ncesca)? :-) Molto interessante questa cosa delle farine Rieper, mi sa che andrò subito a dare uno sguardo al loro sito. Devo anche controllare quanto pago io la farina di kamut. Se spediscono a Roma ci saranno sicuramente un bel po’ di noi interessate… vado a fare un giro nel sito e ti dirò (swish!).
18 marzo 2009 alle 22:32
@fra75: ecco, tornata dal giretto sul sito Rieper. Sembra molto interessante, poi il fatto che siano altoatesini per quanto mi riguarda gli dà 100 punti; solo una cosa, non ho visto da nessuna parte la certificazione bio, perché?? :-/
19 marzo 2009 alle 07:52
Sul pacco di farina di kamut che ho acquistato c’è scritto BIO. Può essere che sia un’azienda in conversione biologica e che quindi non possa ancora esporre il marchio… oppure effettua una produzione mista. Sono solo ipotesi però.
A presto!!
19 marzo 2009 alle 10:46
@fra75: proverò a fargli una telefonata e a chiedere… magari il sito non è aggiornato :-/
24 marzo 2009 alle 10:42
izn…ho fatto un giro in rete ieri per cercare qualche fattoria bio per poter acquistare un pò di tutto, dalla carne alle farina , agli ortaggi.. ho trovato a roma posti eco-solidali …una si chiama officinae bio via della perna 315 un’altra a via del casaletto un altro via fontaline di mezzaluna . poi la fattoria lucciano a borghetto di civita castellana sulla flaminia :
Tu le conosci? oppure mi sai consigliare dove poter acquistare ?
per le farine invece non ho trovato nulla nei dintorni di roma
nel negozio sotto casa certo trovo tutto , meno la carne, ma a che prezzi!
mi illudo secondo te che se acquistassi in fattoria andrei a risparmiare ?
ti ricordi quando ho comperato la farina a moricone…be non è assolutamente bio….
24 marzo 2009 alle 12:34
@cleofe: dunque: officinae bio mi sembra mandi i cassettoni, cioè un insieme di verdure scelte da loro, ma bisogna comunque mettere insieme un po’ di gente e poi bisogna andarli a prendere. Io con i cassettoni non mi sono trovata molto bene perché c’erano alcune verdure che non volevo ma dovevo prendere per forza, magari però questi sono più elastici, se provi fammi sapere. Hai già l’indirizzo del loro sito?
Quelle a via del casaletto e a via fontanile di mezzaluna non le conosco. Hai degli indirizzi web che posso andare a guardare? o almeno il nome delle aziende?
la fattoria Lucciano non la conoscevo, ho dato adesso uno sguardo al sito e mi sembrano molto interessanti. sarebbe da andare a trovarli o chiamare per capire meglio, comunque se tu decidessi di comprare qualcosa da loro io mi unirei sicuramente al gruppo.
Per le farine mi sa che ci conviene chiedere a Soniuccia, ho provato le sue e sono strepitose, giuro.
Non ti illudi assolutamente, comprando direttamente dai produttori si risparmia a volte anche il 50%. L’unico neo è che bisogna essere molto selettivi, farsi mostrare la certificazione biologica e andare magari sul posto a controllare se le cose stanno effettivamente come dicono. Visto che bisogna fare più fatica, tanto vale rompere le scatole per bene!
Ricorda che eco-solidale è una cosa molto bella ma non è sinonimo di biologico; ci devono essere tutte e due le classificazioni.
Io ho trovato un macellaio molto buono e a prezzi fantastici, ma è a Sant’Oreste (a venti minuti da Formello); e per quanto riguarda frutta e verdura, sabato dovrei ricevere il mio primo ordine dal gas di Formello, che sembra prenda le verdure da un’azienda biodinamica (il massimo del biologico!) che si trova a Sacrofano… potremmo fare un salto a Sacrofano e vedere se comprando direttamente da loro si risparmia ulteriormente, che ne dici?
Fammi sapere che decidi di fare, piano piano ci faremo un elenco di produttori sicuri, vedrai.
24 marzo 2009 alle 15:59
izn..allora ,io sabato mi faccio una passeggiata da Lucciano e vado a vedere di che sitratta…
Sacrofano mi interessa . organizzati il mio n.cell.te l’ho mandato possiamo fare un salto a vedere …
gli idirizzi email degli eco solidali non li ho ritrovati , ma ..mi ero appuntata i telef, appena aprono chiedo…
S:Oreste però loro la comprano la carne vero? ma la provenienza la conosci?
adesso chiamo soniuccia e mi faccio mandare un po di farina……………..
24 marzo 2009 alle 20:10
@cleofe: io ormai da più di un anno ricevo a casa il cassettone di officinae bio tramite il servizio Magiordomus (sono quelli che consegnano il quotidiano a casa e che da un po’ hanno esteso le consegne a vari altri prodotti). Effettivamente si risparmia perché il costo è di circa 20 euro per 10 kg di frutta e verdura bio mista, inoltre lasciano la cassetta sullo zerbino di casa, che per me è una comodità mostruosa. La qualità è buona. Come dice izn non puoi scegliere, si mangia quello che è di stagione o, come quest’anno, quello che è sopravvissuto alle gelate e al diluvio persistente. vi confesso che è molto stimolante trovarsi a cucinare verdure sempre diverse, anche se non le hai scelte, ti costringe a non essere pigra… nel corso di quest’anno io mi sono trovata a cercare su internet la foto di verdure che non sapevo come si chiamassero, per capire cosa fossero prima e come cucinarle poi. Sto cercando di organizzare un gas con gli amici di zona, ma finché non partiamo ho deciso che il cassettone è un buon compromesso. e poi il giorno della consegna mi alzo e corro alla porta come se fosse arrivato babbo natale. lo so, sono un po’ malata per le verdure… ;-)
24 marzo 2009 alle 21:45
@cleofe: perfetto, allora io sabato cerco di andare a Sacrofano e poi ti dico! Mi sa che però ci conviene chiamare prima, per essere sicure che le aziende siano aperte al pubblico, vero?
Il macellaio di Sant’Oreste ha le sue bestie, ed è un amico del mio ex marito, quindi mi posso fidare. Inoltre ha anche carne non biologica, perché non ha abbastanza mucche per tutti, e quindi mi dice lui quale devo acquistare e quale no.
Pensa che quelli del paese non vogliono la carne bio, specialmente i polli, perchè li trovano duri… e ci credo, sono dei polli che hanno i muscoli, mica hanno vissuto in celle di dieci centimetri!
@fra75: mi attrae un sacco il servizio magiordomus, ma ho paura che sia molto costoso, e poi mi sa che non consegnano a Formello… altrimenti diventerei la loro maggiore azionista ;-)
24 marzo 2009 alle 23:45
fra75……mi pare una bella idea ..a casa sullo zerbino!!!io che non posso caricarmi di pesi ..sarebbe bello e comodo adesso faccio un giro in rete ….grazie
25 marzo 2009 alle 15:28
izn.. ti ho appena spedito la mail ma non me l ha salvata,puoi darmi conferma se ti arriva o meno?!
grazie
25 marzo 2009 alle 15:31
@mars: per adesso ancora nulla, ma se vuoi tu intanto rimandamela, al massimo ne butto una! :-)
25 marzo 2009 alle 16:22
@izn: il giornale non ha costi aggiuntivi rispetto all’edicola: credo, spero per lo loro, che guadagnino sulla pubblicità. Gli altri prodotti sono più cari del supermercato, ma non in modo eccessivo; alcuni hanno l’imballo per garantire la temperatura (io però confesso di non aver mai preso altro che il quotidiano e le verdure). Puoi provare a sentire se servono la tua zona, anche io vivo sulla cassia, però più all’interno (zona Due Ponti, prima dell’Ospedale San Pietro).
@cleofe: Anche io non devo portare pesi e in effetti per questo magiordomus è una bella svolta. Prova a sentire se servono la tua zona, io ho l’abbonamento dal 2002 ma ho notato che nel corso degli anni hanno fatto parecchie modifiche nel servizio e hanno smesso di consegnare in alcune zone (per motivi di costi, probabilmente la gente ha iniziato a rinunciare all’acquisto del giornale tutti i giorni già prima che si palesasse la crisi così violentemente).
25 marzo 2009 alle 17:02
fra …….ospedale s.pietro? (dove è nata viola , la mia nipotina) quindi anche tu di Roma…bene…io abito a talenti… non mi sembra poi cosi fuori mano.
Ma si ha la certezza del bio? grazie adesso vado in rete..
25 marzo 2009 alle 17:08
@fra: ma non ci posso credere! ma lo sai che fino a un anno fa io abitavo a due ponti, a via vito sinisi??? eheheheh… il mondo è davvero piccolo…
Su magiordomus allora mi informo, magari consegnano a Formello, sarebbe una bella comodità…
25 marzo 2009 alle 17:15
izn mail rispedita!….
25 marzo 2009 alle 17:17
@mars: ti ho risposto due minuti fa :-)
25 marzo 2009 alle 18:54
@izn: io abito da sempre a via bruno bruni, non ci posso credere… (scusa, credo che questo commento non c’entri nulla con gli acquisti, ma è incredibile!!)
@cleofe: magiordomus è un intermediario, consegna i cassettoni di una cooperativa che si chiama officinae bio(www.officinaebio.it):è un insieme di produttori bio alcuni dei quali hanno anche un sito internet.
25 marzo 2009 alle 19:55
fra…si si si, ho visto c’e n’è anche un altro che si chiama ZOLLE…molto interessante, adesso devo decidere e telefonare…..
26 marzo 2009 alle 01:10
@fra75: mamma mia… pensa che noi andavamo sempre a via bruno bruni a passeggiare con la piccola nella carrozzina… pazzesco :-)
@cleofe: zolle li ho chiamati un mesetto fa, ma mi erano sembrati costosi (comunque sono supergentili). Fammi sapere che impressione ti fanno!
26 marzo 2009 alle 21:45
izn, oggi mia sorella mi ha parlato di due allevamenti sicurissimi bio uno di maiali , a riofreddo, un nostro amico ha allestito una porcilaia bio, da svariati anni
e poi un altro di carne di bovina , che però non mi ricordo dove, ma sempre a Roma, interessante no ?????
26 marzo 2009 alle 23:07
@cleofe: sì, è molto interessante! Dove si trova riofreddo? Quello di carne bovina immagino sarà nei dintorni di Roma, comunque sarebbe da andarli a trovare entrambi, per conoscere i proprietari, farci magari una chiacchierata (bastano due parole per capire tutto) e dare uno sguardo agli animali, a come vengono tenuti, a cosa mangiano…
27 marzo 2009 alle 00:49
buonanotte a tutte! ho letto delle vs. ricerche per l’acquisto a buon prezzo di alimenti biologici; io vivo a Roma e precisamente vicino a Cerveteri e sono anch’io alla ricerca di qualche azienda agricola di prodotti biologici, sicura e conveniente. Mi hanno indicato l’Azienda Agricola AGRICOLTURA NUOVA che sta sulla Pontina domani faccio un sopralluogo e poi vi scrivo. Ma se qualcuna di voi ha notizie per la mia zona mi avvisa? Grazie
Au revoir
27 marzo 2009 alle 09:28
@olivetta: io sono stata da agricoltura nuova e non mi è piaciuta tanto. Fammi sapere che impressione fa a te!
27 marzo 2009 alle 10:20
A proposito di ciccia bio: noi la prendiamo dall’azienda agricola sansoni; è un allevamento biologico che sta a Nepi: i proprietari li conosciamo tramite un giro di amici allargato e devo dire che ci troviamo bene. Io costo è di 12 euro il kilo, per un misto di prima e seconda scelta (ma io trovo la loro secona scelta davvero eccellente. )La carne ha un buon sapore, a detta anche di amici carnivori: io non amo la carne in generale, ma dovrò pur mangiarla ogni tanto, e almeno che allora sia sana… E’ piuttosto grassa e la fibra è molto tenace, ma mi è stato spiegato che quello è indice di sanità e di allevamento senza robacce. Bisogna usare un po’ di accorgimenti nella cottura, però ne vale la pena. Vi dico solo che lo spezzatino lo cuocio in pentola a pressione per 1 ora e 20 minuti; dopo però si squaglia in bocca… Se ripenso a quelle belle carni magre del supermercato che una volta messe in pentola perdono un terzo del loro volume mi vengono i brividi…
27 marzo 2009 alle 10:38
izn…Riofreddo è un comune , l’ultimo del Lazio,. sulla Roma-l’Aquilai e si trova all’uscita di Carsoli
adesso andando a curiosare in giro ho scoperto che domenia ci sarà la sagra degli gnocchi ed altro…..
la persona che ci ha suggerito il tutto è il nostro medico. lei ormai mangia bio , compresa la sua famiglia, da più di 20 anni, cosi il marito ha deciso di trasferirsi, lasciare il suo vecchio lavoro e mettere su questa porcilaia bio..
interessante no???.
…fra mi puoi dare l’indirizzo ..anche io non amo la carne ma come dici tu ..una volta ogni tanto…
27 marzo 2009 alle 10:53
@fra75: sono andata a fare un giro sul loro sito e mi sembra tutto molto interessante. Purtroppo sono un bel po’ lontani da casa mia (ci metterei più di un’ora ad arrivarci) però lo consiglierò sicuramente a una mia carissima amica che abita ai castelli.
Intanto ho inserito il link nella sezione “comprare” :-)
@cleofe: ho guardato le indicazioni stradali per riofreddo, è ancora più lontano dell’azienda sansoni :-((( Però lo trovo interessantissimo, soprattutto per la scelta che ha fatto il marito di lei… io lo trovo geniale :-)
27 marzo 2009 alle 12:48
Sempre a proposito della ciccia bio ho omesso un dettaglio fondamentale: per 6 euro ti fanno la consegna a casa (se hai un’ amica vicina e compiacente con cui dividere il costo della consegna diventano 3 euro), è un prezzo accettabile (risparmi di sicuro la benzina per arrivare a nepi). Macellano e consegnano una volta al mese (più o meno).
27 marzo 2009 alle 17:39
@tutte: ragazze, se per caso ci fosse qualcuno di Torino interessato all’olio eos scrivetemi prima possibile perché stiamo organizzando un invio, così potreste risparmiare sulla spesa di spedizione!
27 marzo 2009 alle 17:42
@fra75: interessante sì! mi sa che quando finisco la carne che ho comprato a Sant’Oreste proverò a fare un ordine da loro (ma magari ce lo faccio pure un giro per conoscere il posto) :-)
28 marzo 2009 alle 00:31
Hai ragione mia cara INZ : agricoltura nuova non è piaciuta neanche a me!!!
1 aprile 2009 alle 20:32
izn ..oggi ho avuto un contatto con la Sansoni quelli della carne di Fra .. molto gentile la sig.ra Olivia 12.euro al kg per un pacco da 5 kg ..loro stanno dopo Formello , Nepi, no Nemi ai castelli…mi ha invitato ad andare a vedere l’azienda, molto carina…per adesso il mio congelatore è pieno(“”"” di tutto”"”"”"”")………….ciao un bacio
1 aprile 2009 alle 20:38
@cleofe: ahhhhhh! NEPI! allora ci vado sicuramente! Ci andiamo insieme se vuoi. Certo, tra un po’… anch’io ho il freezer pieno per adesso (e poi dovrò affrontare la LINGUA)!!!!
1 aprile 2009 alle 20:54
Lingua? eh.eh.eh.eh.,inglese o francese……..mi risulta che a Nepi parlino l’italiano, un pò Viterbese:::::::::::.eh.eh.eh.
certo ci possiamo andare insieme …..io quella lingua la “mastico” un pò ..(.il viterbese)
2 aprile 2009 alle 09:15
@cleofe: tesoro, ho trovato un contest kenwood chef contro kitchen aid su gennarino. leggi qui!
7 aprile 2009 alle 10:48
**izn Cara izn buongiorno,scusa mi sono presa un po’di tempo prima di esprimerti il mio giudizio sull olio perche’ho voluto provarlo in tutte”le salse”…all inizio mi sembro’un po’troppo delicato(avevo il palato abituato al mio,che e’ molto piu’ piccante e fruttato)…adesso lo apprezzo..ha un sapore dolcemente fruttato!
7 aprile 2009 alle 23:23
@mars: sono felicissima di aver avuto il tuo parere :-) Pensa che io, essendo abituata all’olio sabino che è molto neutro avevo il dubbio che fosse troppo piccante, e invece adesso sono molto più tranquilla, grazie!
27 aprile 2009 alle 13:29
Ciao,
sono incappata nel tuo sito un paio di giorni fa ed è stata una piacevole scoperta. Sona mamma di un bimbo di 2 anni e da quando è nato Francesco (ha ereditato le allergie del papà e forse l’asma) ho abbracciato il cucinare in modo sano. Purtroppo Genova nn è pronta a questo genere di cose (pensa che sono costretta a fargli fare controlli da un dottore di Verona), quindi faccio sempre una faticaccia a trovare cibi/ingredienti sani. Sono interessata al parmiggiano e all’olio che hai proposto nei due post, come posso fare per acquistarli?
Grazie mille e complimenti per il tuo impegno,
Vanessa
27 aprile 2009 alle 16:52
@vanessa: ciao vanessa, e ben approdata qui sul pasto nudo :-)
Intanto ti segnalo che a genova ci sono due negozi della catena naturasì,
uno è questo:
Via Corso Europa, 315
16129 Stadio Carlini
Tel. 010/3742608
e l’altro è questo:
Via Barabino, 90/R
16129 GENOVA
Tel. 010/5705180
per quanto riguarda il parmigiano e l’olio, dimmi solo quanto te ne serve (trovi tutti i prezzi e le quantità nel post qui sopra) e mandami una mail a iznzac (chiocciola) gmail.com (sostituendo chiocciola con @); ricorda che siccome ci sono le spese di spedizione se trovi più persone disposte a comprare puoi dividerle, così ti costerà tutto di meno. Fammi sapere.
Vedrai che cominciando a mangiare in un certo modo il tuo bimbo starà cento volte meglio, e non lo dico per dire :-)
14 luglio 2009 alle 19:41
Mi chiamo Domenico e volevo delle informazioni come poter inserire il mio olio nella stanza delle compere.Sono un’azienda della sicilia attendo risposte.
17 luglio 2009 alle 16:01
@domenico: ciao domenico, e benvenuto nel pasto nudo. Per inserire il tuo olio nella stanza delle compere, ho bisogno innanzitutto della certificazione biologica aggiornata, del nome dell’olio e degli altri dati che pensi possano essere utili.
Avrò anche bisogno di un campioncino di olio da provare per poter poi scrivere che tipo di sapore ha etc.
Scrivimi pure sulla mia mail personale izn (chiocciola) interzona (punto) it in modo che possiamo metterci d’accordo su tutto, aspetto tue notizie, buon lavoro :-)
1 settembre 2009 alle 15:19
Ciao a tutti, leggo solo ora purtroppo tutte le vostre disquisizioni augli acquisti bio a roma… io vivo a genzano di roma (castelli romani) e compro regolarmente all’Agricoltura Capodarco che sta a Grottaferrata. Vendono sia fresco che conservato e non soltanto cose che producono loro. Io mi trovo molto bene, mi ispirano molta fiducia, ma effettivamente non ho fatto molte domande per capire se la mia fiducia è ben riposta… Sono sorpresa che, malgrado non vada in giro a fare troppe domande, anche a me Agricoltura Nuova non ispira per niente… voi cosa ci avete trovato che non va?
E soprattutto, a che punto siete con le varie selezioni dei produttori?
Sono molto interessata alle farine (potrei acquistare anch’io da soniuccia, anche se non la conosco?!?) e alla carna, anche se ne mangio molto poca. Attualmente pollo, coniglio e gallina (e faraona quando c’è) li compro da Capodarco, mentre per manzo, maiale e ovini vado una volta ogni tanto alla Bottega Liberati sulla Tuscolana. Non è una macelleria bio, ma prende la carne solo da allevamenti piccoli e molto controllati in cui gli animali sono trattati e nutriti secondo natura (o almeno questo è qeullo che mi ha detto Roberto Liberati che sembra essere davvero appassionato del suo lavoro). I prezzi sono più alti ma la carne è davvero buona… voi ne avete mai sentito parlare?
1 settembre 2009 alle 15:21
Scusate, ma l’allevamento di maiali a riofreddo si chiama Agrifanelli?
2 settembre 2009 alle 13:51
@loretta: molto interessante, io ho una cara amica che vive a Albano e mi sa che adesso le passerò questa informazione.
Per quanto riguarda me agricoltura nuova mi è sembrato più un luogo di recupero per le persone che un posto dove l’agricoltura biologica veniva considerata seriamente (ma è solo una mia opinione). Mi sembrava tutto un po’ raffazzonato, e il biologico era mescolato dappertutto con il non biologico, boh. Comunque è molto che non ci vado, le cose magari adesso potrebbero essere cambiate sensibilmente (spero) :-)
Conosco bene Liberati, perché tempo fa abitavo a San Giovanni e lui era una risorsa formidabile. io mi ci sono sempre trovata molto bene, lui è veramente gentile e appassionato del suo lavoro. I prezzi non sono neanche poi così tanto più alti, solo un pochino, e poi ogni volta che ci andavo lui mi regalava un sacco di cose, tra scarti che per noi erano interessantissimi, ossa per il brodo e strutto di maiale, che alla fine avrei speso di più al GS :-P
Sì, l’allevamento di Riofreddo si chiama proprio Agrifanelli, trovi anche il link nella colonna di destra sotto la voce “comprare”.
2 settembre 2009 alle 19:14
@izn: ora che ci penso c’è un altro bel posto da consigliare alla tua amica di Albano (io vivevo lì fino ad ottobre scorso…). Si tratta di un’azienda biologica un po’ particolare in quanto gestita da monaci. Si chiama Monastero di Vallechiara e si trova vicino Lanuvio (a volte si trova scitto Monaci di Lanuvio sulle confezioni). Io uso esclusivamente la loro conserva di pomodoro (che trovo a Capodarco) perché è fantastica in tutte le declinazioni (pomodorini, passata, polpa, pezzettoni…). Producono confetture, succhi, sott’oli, olio, frutta e verdure e svariate altre cose tra cui la mozzarella di bufala (hanno un allevamento proprio), che purtroppo non c’entra nulla con quella originale, ma è comunque un buon latticino, prodotto con latte bio. La loro è un’azienda davvero bellissima, io non ci vado spesso perché per varie ragioni mi è più comoda Grottaferrata, ma vale davvero la pena di andarci, sembra un luogo sospeso nel tempo, pacifico e sereno. Comunque c’è il sito di entrambi i posti…
Sono contenta che conosci Liberati e che ti ci sei trovata sempre bene perché a me è piaciuto tantissimo e mi sarebbe dispiaciuto se tu avessi fatto crollare un po’ la mia stima nei suoi confronti :-) Ti conosco da poco, ma mi sembri parecchio affidabile ;-))
Volevo sapere se poi avete acquistato sia da Agrifanelli che da sansoni, perché sto organizzando un piccolo gruppo d’acquisto in ufficio da me e mi piacerebbe sapere il vostro parere…
12 settembre 2009 alle 13:04
@tutti
ciao qualcuno mi sa dire dove comperare un termometro e quale tipo prendere. Ho dato un’occhiata in internet e ce ne sono di tanti tipi, per friggere ecc… io lo vorrei che vada bene per lo yogurt ma anche per altre cose se mi servisse
15 settembre 2009 alle 17:14
@loretta: sai che i monaci di lanuvio li conosco anch’io? ho comprato spesso le loro marmellate in passato, e anche i succhi di frutta e la passata, e ho trovato tutto molto buono. Adesso che me ne hai parlato in realtà sarei curiosa di andarli a trovare, da come hai descritto quel posto mi sembra molto attraente… sospeso nel tempo, pacifico e sereno… praticamente il mio luogo ideale :-)
Intanto mi cerco il sito così sbircio se c’è qualche foto.
Su Liberati io purtroppo non ho una grande esperienza perché sono riuscita ad andarci solo due o tre volte, quando abitavo a san giovanni; purtroppo da quando mi sono trasferita mi è decisamente scomodo, poi lì per parcheggiare devi accendere un cero a qualche santo. Però quelle poche volte sono stati tutti infinitamente gentili e la carne era strepitosa.
Da Agrifanelli per adesso ho acquistato solo al mercatino bio di formello, ho preso la porchetta (cotta da lui) ed era la migliore che avessi mai mangiato; poi proprio ieri zac ha preso la lonza, ed è uno spettacolo, e un pezzo di prosciutto da tagliare, ottimo.
Abbiamo preso anche la pancetta stesa e le salsiccie a suo tempo e sono ottime anche loro.
La carne fresca spero di provarla presto, tra pochissimo è tempo di maiale, quindi… Ricordati però di chiedergli sempre se ci sono nitrati nei salumi, perché in alcuni lui li deve mettere per forza se ho capito bene, e naturalmente quelli noi non li compriamo.
Sansoni al momento mi sfugge, ne ho parlato io? l’alzheimer galoppa…
21 settembre 2009 alle 14:08
Si, si, si, se ti capita vacci dai monaci perché è proprio un bel posto…
Ottime le notizie su Agrifanelli, provvederò appena possibile a comprare qualcosa.
Sansoni è linkata qui sul tuo sito ;-) ne avete parlato voi… comunque io e un po’ di gente qui nel mio ufficio abbiamo ordinato della carne… vi farò sapere come va!
22 settembre 2009 alle 00:25
@loretta. mamma mia che figura, l’avevo linkato e neanche me lo ricordavo. Sono proprio alla frutta. Il fatto è che molti li trovo, mi sembrano interessanti, li linko e poi mi riservo di andarmeli a guardare bene, ma quando lo troverò il tempo…
Sì, ti prego, fammelo sapere perché in quanto a carne in questo momento siamo abbandonati a noi stessi :-(
15 novembre 2009 alle 12:59
@izn:Ciao…le info sull’olio sono rimaste invariate?Intendo il prezzo/litro,la consegna,ecc…Xke’ magari mi organizzo con qualcuno x prenderne un po’!!!! PS:Ma il Domenico di qualche poist piu’ in su e’ lo stesso con cui si colloquia nella stanza delle chiacchiere?Curiosa che non sono altro…un po’ come te… ;-P
15 novembre 2009 alle 13:06
@jennifer: tesoro, ti rispondo direttamente via mail così mi dici anche quanto te ne serviva etc, a dopo! no no il domenico che leggi più sopra è un altro, non il “nostro” mitico domenico della stanza delle chiacchiere :-)
2 dicembre 2009 alle 08:25
@izn:Ciao!!!!News su qst stanza?Bacioniiiiiiiiiii!!!!Je’
3 dicembre 2009 alle 18:00
ciao izn, ma hai notizie dell’olio? ne vorrei comprare anche io se fosse possibile. Ciaoooo
13 gennaio 2010 alle 21:18
Ciao!Ho dato un occhio al sito di Novelune…devi correggere,xche’ le spese di spedizione non ci sono solo x ordini sopra i 99 euro!!!!Ciao!!!
13 gennaio 2010 alle 23:12
@jennifer: grazie tesoro, evidentemente hanno cambiato politica, hai fatto benissimo ad avvertirmi, vado subito a correggere :-)
16 marzo 2010 alle 09:41
Cara izn,
con un po’ di amiche stavamo pensando di procedere ad un acquisto cumulativo di farine. mi daresti i riferimenti per contattare Soniuccia ed eventualmente ordinare le sue farine? e un consiglio: la 1 o la 2?
un abbraccio,
fra
16 marzo 2010 alle 12:07
anche io sarei interessata a comprare le farine, anche quella di Kamut che costa un occhio della testa. Da che parte abitate?
Grazie per l’iniziativa. Anna
15 aprile 2010 alle 17:20
ciao izn, non sapevo dove poter lasciare questa segnalazione, ma eccoti qui un bell’articolo su di un’azienda che ho conosciuto anch’io di persona:
http://ilsestogusto.blogspot.com/2010/04/azienda-agricola-urbevetus.html
nell’articolo c’è anche il link all’azienda, ma mi piaceva farti vedere anche l’articolo perché riassume un po’ i principi del sig. Angeli.
l’allevamento (con annesso ristorante) si trova ad orvieto, ma sinceramente non conosco i prezzi della carne e dei salumi.
spero di aver azzeccato lo spazio giusto per questa segnalazione :-)