Il latte non è acqua

Come sempre il cibo che mi appassiona di più è quello atavico, basilare, la pura materia prima dalla quale si parte per realizzare altri alimenti, spesso anche quelli di base; ecco perché nonostante tutto ciò che si dice sulle allergie e le intolleranze, il pasto nudo è un blog pro-latte, di mucca, di pecora, di capra, e ovviamente di… mamma!

Anche perché sono convinta che se se ne fa un uso moderato, e soprattutto se si riesce a bere un latte degno di questo nome (lo so, è molto raro), le intolleranze diventano molto meno intolleranti (l’ho provato sulla mia pelle e ve l’ho raccontato un sacco di tempo fa qui).

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