Il pane con le pieghe

Per dare seguito al post sulla storia del grano e al fatto che di conseguenza mi sono ripromessa di utilizzare tutte le volte che potrò farina meno manipolata possibile, a suo tempo ho provato la ricetta del pane con le pieghe.

pane con la pasta madre

Sonia me la suggerì dopo che avevo pianto per tre o quattro email di seguito dicendo “e adesso come faccio a fare il pane con la farina 1 (che mi aveva regalata lei)… non mi crescerà maiiii… sigh, sigh, sob…”.

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