Commenti a: Pancarrè da sposare

Di: Sabrina

Sabrina — Mon, 03 Jan 2011 22:03:37 +0000

Olio circa la meta’ della quantità di burro e 100 gr di farina integrale, poi ho seguito religiosamente la tua ricetta. Devo dire che quel pizzico di cruschetta ci sta benissimo e la mancanza di burro non si sente affatto.
I miei pupetti ne vanno ghiotti, continuano ad inseguirmi gridando “mamma tot mamma tot” (traduco “mamma toast”)!!!

Di: izn

izn — Mon, 03 Jan 2011 09:53:22 +0000

@sabrina: bravissima!!!! Voglio la ricetta! quanto olio? La provo anch’io :-)

Di: Sabrina

Sabrina — Sun, 02 Jan 2011 20:42:40 +0000

Sono felice felice felice!!!
La mia bimba liquida non ha nemmeno sei mesi, pero’ con questa favola di ricetta si e’ comportata benissimo. Ho fatto un pancarre’ da fare invidia a quelli la’ nella casetta col mulino…..
Ho solo sostituito il burro con l’olio EVO ed ho messo un 20% di farina integrale.
Grazie, grazie mille per questa e per tutte le tue splendide ricette.

Di: roby

roby — Mon, 01 Mar 2010 17:09:41 +0000

izn : assolutamente non cattivo, ma poco convincente…dovrò riprovare ciao

Di: roby

roby — Sun, 28 Feb 2010 19:34:01 +0000

izn : non abbiamo ancora assaggiato perchè caldo, ma mi si è aperto tutto lungo un lato in superficie, tipo come accade a volte ai dolci…boh! questione di forno? o non ho fatto bene i rotolini? boh! ma sarà buono comunque :)

Di: roby

roby — Sun, 28 Feb 2010 19:32:53 +0000

Di: roby

roby — Sun, 28 Feb 2010 17:00:51 +0000

izn : ho dovuto fare 7 rotolini, perchè il mio stampo ha tutte le misure uguali tranne la lunghezza di 30cm :( speriamo bene, perchè ho usato le stesse dosi, vabbè magari verrà più bassimo…..ti farò sapere fra un pò lo inforno ciao :)

Di: maria

maria — Thu, 25 Feb 2010 14:26:51 +0000

Ciao Izn! Sto rinfrescando la mia liquida di farro e proverò questo fantastico pancarrè con la mia solita farina di farro bianca: chissà come viene. Mi incuriosisce soprattutto lo starter cinese e volevo chiederti: secondo te cosa succederebbe ad usarlo anche per un pane normale? Pensavo che magari potrebbe aiutare ad ottenere una maggiore morbidezza in un pane integrale o semintegrale… Magari provo anche questo… Vaneggio??

Di: marcella

marcella — Thu, 25 Feb 2010 14:08:27 +0000

Fa-vo-lo-so!!!!!
Grazie Izn per averlo proposto, e grazie a pappa reale per averlo scovato!

Di: marcella

marcella — Wed, 24 Feb 2010 19:54:36 +0000

Eh, eh, son sempre io!
Volevo dirvi che l’ho appena sfornato!
C’è un profumo che non vi dico: domattina sarà la mia colazione!
E pensare che tutto è iniziato con 25 grammi di “Bianchina”…

Di: marcella

marcella — Wed, 24 Feb 2010 16:03:38 +0000

@Izn: Pfiuuuuuu! Lo stampo ce l’ho!
Uguale di misura ma diverso di materiale.
Ho appena fatto le pieghe… :-)

Sai che forse vado ad una conferenza di Giannattasio? Lo spero tanto!

Di: barbara67

barbara67 — Tue, 23 Feb 2010 20:57:16 +0000

@izn
scusa, ma da brava neofita sono ignorante di farine. chi me l’ha venduta ha detto che era una 2 semintegrale, ora leggendo quel che dici te la cosa sembrerebbe non tornare perché in effetti non è integralissima, la crusca si avverte appena. potrebbe essere una 1 allora. o sbaglio?
riguardo a provarla, è della fattoria San Cristoforo, ma non so se spediscono, io l’ho comprata al mercatino km0.

Di: jose manuel

jose manuel — Tue, 23 Feb 2010 19:46:52 +0000

Que receta tan sencilla y que resultado tan espectacular. Maravilloso pan, que esponjosidad,. Me copio tu receta con tu permiso. Un saludo

Di: silvia

silvia — Tue, 23 Feb 2010 18:54:30 +0000

che meravigliosa ricetta meravigliosa! no aspetta…è a foto che è meravigliosa e quello che dici e quindi lo diventa la ricetta…ohhh. vabbè. nel week sarò qui. a provare

Di: izn

izn — Tue, 23 Feb 2010 18:10:39 +0000

@paolo: bene, allora benvenuto in questo covo di matti! Quali fette biscottate hai provato? Sono curiosa, visto che sono venute bene magari le provo pure io :-)

@marcella: sai marcella, conosco quella sensazione di quando una torta ti costringe a farla… è terribile, vero? Per non parlare degli stampi vari che dagli scaffali ti saltano in mano, e che fai, li lasci lì?
Aspetta che ti vado a misurare lo stampo (è di pirex)… allora, la base è lunga più o meno 22 centimetri ed è lungo 11, ed è alto circa 7.

@barbara67: sìssì l’ho fatta io, eh eh , solo che non l’ho mai postata perché l’ho fatta con il bimby e tiutto quello che faccio con quel coso non lo considero cucina, visto che fa tutto lui!
Ma davvero la farina 2? Quindi superintegrale? E lievita bene? Lo voglio assaggiare anch’io!!!

@sandra: mi sa che ti tocca liquefare la piccola… eh eh ]:-)

@jennifer: ma io non ho fatto niente! È tutto merito dello starter cinesone |-)

@sandra e marcella: mi fate morire :-D La mamma in frigo… E marcella, con i matti biologici, ehehehehehe

Di: marcella

marcella — Tue, 23 Feb 2010 17:13:47 +0000

No, troppo forte!!!!
Hai ragione, Giò, siamo una banda di matti, però… biologici!!!!!
Hi, hi!!!

Di: Giò

Giò — Tue, 23 Feb 2010 15:26:30 +0000

…siamo una banda di matti!!!hi hi, però mi diverto da morire, tra chi vuole sposare pancarrè, chi mette mamme nel frigo…..
comunque questo pane è da provare assolutamente, adesso mi studio i tempi e ora che sto prendendo bene confidenza con il mio personal-blob ci provo di sicuro!

Di: barbara67

barbara67 — Tue, 23 Feb 2010 13:33:42 +0000

@Sandra & Marcella
sto piangendo dal ridere, grazie! :-D

Di: Sandra

Sandra — Tue, 23 Feb 2010 13:23:54 +0000

@Marcella non dirlo a me! Questa estate, ero nella sala d’attesa di uno studio medico. Ricordandomi che, dopo il rinfresco, non avevo rimesso la mia Mami in frigo, prendo il telefono e chiamo mia figlia dicendo: “Caterina mi sono dimenticata della mamma, me la riponi per benino in frigo, per favore?” quando ho chiuso, ricomponendomi, mi sono accorta che tutti nella sala mi stavano guardando tipo cani da punta!
Scusa Izn per questo intermezzo!

Di: marcella

marcella — Tue, 23 Feb 2010 13:10:10 +0000

@Sandra: mi sto rotolando dal ridere! Sì, sì, proprio così!
A me già succede con le mie colleghe: vedessi le facce stralunate quando parlo con una collega invasata come me e le chiedo:” hai rinfrescato la madre?”
Hi, hi, hi!!!!
@Izn: ho già rinfrescato la piccola! :-D