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  Non si disprezzano
  i compiti manuali.
  È chiaro che quando si lavora
  in cucina si lavora
  la base materiale della vita.

  La verità si trova in cucina.
  Un cuoco deve essere
  incredibilmente consapevole.

  Alejandro Jodorowsky
  “Il dito e la luna”
  racconti zen, haiku, koan
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  Acqua chiara
  di izn

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  • La questione dei minerali
    

  
  Chef consapevoli
  di izn

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  • Paolo Cacciani
       Cacio e pepe
  • Francesco Tramontano
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  Il bio bacco
  di Bruno Alborghetti

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  Il chicco della discordia
  di izn

  • Presentazione

  
  Il cibo che cura
  di Elena Galeazzi

  • Presentazione
  • Regole e indicazioni generali
  • La puntiformità dello stimolo
  • Modalità di cottura
  • La prima colazione
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  Il cibo degli dèi
  di Loretta Castadiva

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  • Dalle cabosse al cioccolato...

  
  Il ritmo delle donne
  di Anna D'Eugenio

  • Presentazione
  • Il passo delle bambine

  
  In giro per bio
  di izn

  • La bottega Liberati
    
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  Mangiare fuori
  di izn

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  Salumi felici
  di Leonardo Conte

  • Presentazione
    

  
  Viaggiare leggeri
  di Claudia Dallabona

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  • Ottobre: rinforzare la terra
    
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