La pâte sucrée

Premetto che anche quest’esperimento l’ho fatto con la farina 0, ma solo perché sto finendo le scorte; il post sul perché è meglio non utilizzare farina 0 e…

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Della Capannina, e della Toscana bio

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Sono reduce da sette giorni di ritiro, con zac e la nostra piccola Emma, nella toscana più pittoresca che si possa immaginare, intessuta di collinette…

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Il pane con le pieghe

Per dare seguito al post sulla storia del grano e al fatto che di conseguenza mi sono ripromessa di utilizzare tutte le volte che potrò farina meno…

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