Ricotta fritta con polvere di limone

La ricotta è l’ultima parte che si riesce ad estrarre dal siero, dopo che sono stati tolti dal latte la panna (o crema di latte), il burro e i formaggi.

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Kaiserschmarrn

Ho scoperto la kaiserschmarrn molti anni fa, durante il mio soggiorno in Alto Adige, a Ortisei, e ovviamente mi ha conquistata immediatamente :-) Gli…

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Dutch baby

Quando voglio iniziare veramente bene una giornata, comincio facendo una colazione meravigliosa, lenta, due laghi di tè (lago = tazza gigante) con limone o…

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