Terrafondai 1802 e 1803, sotto la pioggia

Terrafondai 1802 e 1803, sotto la pioggia

Vi ricordate quando qualche post fa vi ho raccontato che prima dei mercati ero sempre lì a controllare il meteo, temendo ogni volta che piovesse e invece…

Continue Reading —›
Colcannon

Colcannon

Se, come a noi, gli ortaggi vi arrivano a casa sotto forma di cassetta mista contenente “quello che l’orto manda”, che in questa stagione — soprattutto dopo…

Continue Reading —›
Il pasto nudo tre punto zero

Il pasto nudo tre punto zero

Da gennaio in poi sono stata un po’ meno presente da queste parti. Il blog del pasto nudo non è più da tempo il mio diario personale, ma la voce di un’associazione, viva e bruciante come non mai; le cose cambiano e si evolvono, e ho sempre amato seguire il fiume degli eventi, contrastandolo meno […]

Continue Reading —›
Terrafondai 2101, e la stagionalità

Terrafondai 2101, e la stagionalità

Per una che soffre tantissimo il contatto con la folla mi sto dando da fare! Una delle cose che mi piace di più di Terrafondai è la cadenza mensile, ogni…

Continue Reading —›
Crauti lattofermentati

Crauti lattofermentati

Chop, chop, chop, chop. Uno dei momenti più belli quando si ha a che fare con i (futuri) crauti è quando, al silenzio assoluto, con la luce radente del…

Continue Reading —›
In fermento!

In fermento!

È un secolo che vi minaccio con l’avvento della rubrica sulla fermentazione, e finalmente eccola qui! È tanto che guardo con grandissima curiosità ai cibi…

Continue Reading —›
Terrafondai 1712, Christmas edition

Terrafondai 1712, Christmas edition

Fu così che il beffardo destino prelevò la izn dalla sua casetta dove aveva tutte le intenzioni di seppellirsi a vita lontana dal mondo e da qualsivoglia

Continue Reading —›
Lo zen e l’arte della manutenzione del tagliere di legno

Lo zen e l’arte della manutenzione del tagliere di legno

Paradossalmente, nel momento in cui sto cucinando, preparando, conservando di più, non riesco a trovare un secondo per trasmettervi le nuove conoscenze

Continue Reading —›
Polenta morbida di miglio con il formaggio e l’erba cipollina

Polenta morbida di miglio con il formaggio e l’erba cipollina

Tra i vari non-cereali senza glutine che ho inserito nella nostra dieta per non mangiare sempre grano a colazione pranzo cena e merenda, il miglio è quello…

Continue Reading —›
L’orto che rigenera se stesso (e pure te)

L’orto che rigenera se stesso (e pure te)

Qualche settimana fa il National Organic Standards Board ha respinto le istanze di attivisti, agricoltori e aziende, che chiedevano di “considerare, nel…

Continue Reading —›