Tacchino al volo

Tacchino al volo

Qualche giorno fa abbiamo avuto l’immenso piacere di ricevere a casa nostra la visita della Sabine Eck che già conoscete, la quale ha deciso di fare una…

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Ventrigli di pollo rosolati

Ventrigli di pollo rosolati

Nei lontani anni ’70 credo di essere stata la perfetta incarnazione del napoletano che si arrangia fatto infante: visti gli oggettivi problemi di…

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Granelli alla cacciatora

Granelli alla cacciatora

Qualche giorno fa riflettevamo con zac di come in realtà consumare la carne sia un’abitudine che nel tempo deve essere degenerata molto, principalmente per…

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Coda alla vaccinara di mezza estate

Coda alla vaccinara di mezza estate

Mi rimetto alla clemenza della corte. Ho preparato la coda alla vaccinara in Sardegna (!), in piena estate, e vi presento questo piattino leggero leggero su…

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Chicken izn nuggets

Chicken izn nuggets

Eh eh… no non mi sono convertita al fast food, però trovo sempre divertente chiamare il cibo con i nomi che negli ultimi trent’anni gli ha appioppato la…

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Pollo piccante, alla zucca

Pollo piccante, alla zucca

Se per caso doveste sentire un pollo che bussa energicamente dall’interno del vostro frigorifero, e sempre per caso, aprendo lo sportello con una certa…

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Involtini da applauso

Involtini da applauso

Sì ma l’applauso non è che me lo sono fatto da sola, l’apprezzamento è di zac, che come sapete non è proprio uno che se un piatto non è un gran che te lo…

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La pizzaiola, rivisitata e corretta

La pizzaiola, rivisitata e corretta

La carne alla pizzaiola è un altro di quei piatti che adoro e che appartiene al ricettario della mamma e ai capitoli piacevoli della mia infanzia. Il…

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Polpettone con i broccoletti

Polpettone con i broccoletti

Questa è una versione alternativa del polpettone della mia mamma, che non contempla i broccoletti e aggiunge pezzettini di provola nell’impasto (ma io qui a…

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