Salsa di senape in due minuti

Salsa di senape in due minuti

Allora! Devo ammettere che in questo momento in particolare non mi è facile parlare di cibo con leggerezza: attorno a noi (e non solo) stanno accadendo tali…

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Mascarpone fatto in casa e parole sante

Mascarpone fatto in casa e parole sante

Stamattina stavo sfogliando il dizionario della luna di Paunger e Poppe, che ha la caratteristica di perdersi continuamente in casa perché me lo porto

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La casa del grande cedro (candito)

La casa del grande cedro (candito)

È abbastanza sconfortante col senno di poi rendermi conto che il mio concetto di cedro candito è un cubetto verde acceso, molliccio e abbastanza insapore…

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Brodo di ossi

Brodo di ossi

Nella stagione fredda, quando la luce del giorno è fioca e dura poche ore e si ha voglia di stare a casa con i propri cari (o i propri gatti) c’è un piatto…

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Granita di quello che volete voi

Granita di quello che volete voi

Questo mese noi siamo al mare e si boccheggia; posso solo immaginare cosa succede in città, così ho pensato che, anche se ho appena pubblicato la ricetta di…

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Gelato velocissimo senza uova

Gelato velocissimo senza uova

È vero che il clima ci sta un po’ strapazzando, ma a ‘sto punto possiamo dire tranquillamente che siamo in piena estate, su, e il gelato è d’uopo. Avevo…

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Alla scoperta della crema perfetta

Alla scoperta della crema perfetta

La gioia di riuscire a fare con una semplicità pazzesca qualcosa che eri certa che non avresti mai saputo fare? Incommensurabile. Soprattutto quando si…

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Popcorn infallibili di mais felice

Popcorn infallibili di mais felice

Credo che tutti sappiate che la coltivazione del mais naturale è pesantemente minacciata dall’avvento del mais OGM, non solo negli Stati Uniti; in Europa (e

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Come fare una buona farina gluten free

Come fare una buona farina gluten free

Sono sicura che qualcuno di voi il dubbio di essere intollerante al glutine ce l’ha; ce l’ho avuto anch’io e me lo sono spiegato con il fatto che di glutine…

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Purea di zucca arrostita

Purea di zucca arrostita

A guardare i foodblog americani in questo periodo pare che il purée di zucca cresca sui marciapiedi; prendi due cups di purée di zucca, mettici un cup di…

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