Babà consapevole open source

Babà consapevole open source

Se il babà è cosa seria, il babà consapevole è affare serissimo, e pure un po’ complicato. Il dolce che amavo di più in assoluto quando ero bambina necessita…

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Ciappe tronfie con la farina di ceci

Ciappe tronfie con la farina di ceci

Ve la posto, ve la posto presto la besciamella! Solo che l’altro giorno avevo visto queste sul blog della comunità del cibo pasta madre, e quando ho letto…

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Bagels con la bianca

Bagels con la bianca

Giuro, è l’ultima volta che preciso “con la bianca”, tanto ormai lo sapete che qualsiasi lievitato esce da questo blog è fatto con la pasta madre liquida…

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Pane con farine antiche

Pane con farine antiche

Ma buongiorno a voi :-) C’è qualcosa di nuovo oggi nell’aria; a parte l’esplosione della natura (finalmenteeee!!!) abbiamo trascorso l’ultima settimana in un…

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Pizza napoletana quasi perfetta

Pizza napoletana quasi perfetta

In fatto di pizza sono la regina dei rompipalle. Dovete perdonarmi, ma sono napoletana, e la pizza che si mangia qui a Roma, che può anche essere buonissima…

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Brioche di farro col trucchetto

Brioche di farro col trucchetto

E anche questa la devo a Sandra. Solo che per fare una cosa diversa (e quindi, come direbbe Elena, più sana!) ho provato a usare la farina di farro bianca…

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Le fette biscottate

Le fette biscottate

Hanno tagliato il fieno. Non so se riesco a trasmettervi l’emozione che mi regala questa cosa, forse il fatto che ve lo sbatto all’inizio di un post sulle…

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Taralli ‘nzogna e pepe

Taralli ‘nzogna e pepe

Questi non li avrei mai fatti se non ci fosse stato Domenico che era alla disperata ricerca di una ricetta per fare i taralli utilizzando la bianca; non…

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Habemus colomba

Habemus colomba

Su ‘ste cose di solito sono sempre in ritardo (malgrado i pianeti dove sapete), credo che sia perché quando una cosa *bisogna* farla è il momento che…

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Il pane toscano della Dina

Il pane toscano della Dina

Molti di voi spesso mi ringraziano per un post che trovano particolarmente interessante o che magari rispecchia una sensazione che già avvertivano…

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