Pancarrè da sposare

Pancarrè da sposare

Sì, perché se avessi conosciuto questo pancarrè ad una festa, o magari a casa di amici, o che ne so, ad una lezione di qualcosa, sarei subito sparita a…

Continue Reading —›
Baguette o non baguette?

Baguette o non baguette?

“Ma la baguette, è la stessa cosa dello sfilatino? Ma lo sfilatino, è la stessa cosa della baguette?” È proprio una domanda alla Alice nel paese delle…

Continue Reading —›
Il panettone 1.0

Il panettone 1.0

Uff. Ho provato a fare il panettone con la ricetta di Kucinare.it, e, sì, è il miglior panettone che io abbia mai fatto, ma è decisamente una versione 1.0…

Continue Reading —›
Brioche definitiva

Brioche definitiva

Ricordate, qualche tempo fa, la ricetta del pan brioche con la bianca? E le trecce di pasta brioche? Beh, cancellatele, ignoratele, e bruciate le stampe…

Continue Reading —›
Pane in cassetta sfogliato

Pane in cassetta sfogliato

Certo che con la bianca ti viene proprio voglia di giocare, come da piccola con i trastulli che mi attraevano di più, che ne so, il piccolo chimico, che mia…

Continue Reading —›
Le trecce fatte con la bianca

Le trecce fatte con la bianca

Beh, a questo punto fino al giorno del workshop aspettatevi solo impasti fatti con la bianca, perché devo studiare, e mi devo esercitare, ecco. L’avrò…

Continue Reading —›
Pan brioche con la bianca

Pan brioche con la bianca

Questo pan brioche l’ho mutuato (di nuovo) dal bel blog di manu “profumi e colori”; la sua ricetta era per una treccia di pasta brioche molto (molto!) bella…

Continue Reading —›
Pizza stratosferica con la bianca

Pizza stratosferica con la bianca

Ve lo scrivo subito dopo pranzo, questo post, perché devo trasmettervi a caldo l’entusiasmo che ho provato quando ho assaggiato questa pizza, che…

Continue Reading —›
Il pane con la bianca :-)

Il pane con la bianca :-)

Ma non è che per caso state dicendo a voi stesse “…sì ma se faccio il lievito liquido e poi il pane mi viene male, dopo tutta la fatica per far nascere…

Continue Reading —›
Panini al latte zac approved

Panini al latte zac approved

Non avevo neanche ancora finito di liquefare la mia pasta madre che già stavo pensando a tutte le applicazioni, panini, brioche, pani di tutti i tipi (come…

Continue Reading —›