La soia, un legume sui generis (prima parte)

Fu antipatia a prima vista quella che nutrii per la soia quando i suoi semi cominciarono a circolare dalle nostre parti, accompagnati da una poderosa propaganda che mirava a far credere che si trattasse di un alimento dalle sette bellezze, ossia miracoloso.

latte di soia fatto in casa

Alti livelli proteici, quindi un’ottima alternativa vegetale alle proteine animali; presenza di sostanze capaci di alleviare i sintomi della menopausa e prevenire il cancro del seno; le sue lecitine che risolvevano il problema del colesterolo cattivo lasciando alto quello buono; e ancora, un’abbondanza di minerali e vitamine che ci avrebbe permesso di fare il pieno di queste sostanze come se non ne assumessimo già abbastanza attraverso la nostra abituale dieta fatta di frutta, verdura, cereali, fagioli e legumi nostrani.

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16 comments

  1. Antonella ha detto:

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  2. Arianna ha detto:

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  3. Rosella ha detto:

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  4. Sara I°lab ha detto:

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  5. matteo giannattasio ha detto:

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  6. Laura D ha detto:

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  7. Giulia ha detto:

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  8. giovanna ha detto:

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  9. Simona G. ha detto:

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  10. sabine eck ha detto:

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  11. elena galeazzi ha detto:

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  12. Enrica ha detto:

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  13. Matteo Giannattasio ha detto:

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  14. greta ha detto:

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  15. Matteo Giannattasio ha detto:

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  16. Matteo Giannattasio ha detto:

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