Non so dirvi quanto è stato bello il laboratorio che abbiamo fatto a casa di Loretta durante il fine settimana appena trascorso. Nonostante la luna in pesci, che per la panificazione avrebbe dovuto equivalere a disfatta sicura :-) Bello principalmente per merito di Beatrice, Cecilia, Daniela, Elena, Emanuela, Luca, Maria Teresa e la mitica Sara [...]
Prima prova di panettone, senza farina manitoba, con una ricetta un po' semplificata
Siamo quest'oggi qui riuniti per festeggiare un lieto evento: la mia seppur giovane bianca ha poc'anzi generato quattro piccoli bianchini, subito accolti in famiglia da altrettanti genitori amorevoli, che li hanno accolti con loro domenica pomeriggio, alla fine del mio primo workshop sulla panificazione :-) Come già sapete infatti, sabato e domenica, per la prima [...]
Non avevo neanche ancora finito di liquefare la mia pasta madre che già stavo pensando a tutte le applicazioni, panini, brioche, pani di tutti i tipi (come...
Lo so che a Pasqua manca ancora un mese, però questa ricetta ve la posto adesso, così avrete tempo per sperimentarla, controllare i tempi del forno, provare...
Tra le tante ricette per fare il pancarrè, finalmente ne ho tirata fuori una che ha un senso: morbida, profumata, versatile. Tra l'altro, dato che sto...
Lo so che la pizza con la pasta madre l'ho già postata, ma questa è la versione velocissima (per quanto una pizza lievitata naturalmente possa essere veloce)...
Ogni volta che vado al supermercato bio passo cinque minuti ipnotizzata da quei pacchetti di pane integrale di segale avete presente? Hanno un peso specifico
A grande richiesta, ecco finalmente la ricetta collaudata e infallibile per fare la pizza al taglio con la pasta madre, grazie alla fantastica pagnottella...
Stavo facendo un giretto sul sito di Cindystar e sono rimasta folgorata (sulla via di Damasco). Ho trovato un'elenco di ricette delle mitiche sorelle Simili...
