Le qualità del cibo
Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: "Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse...
Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: "Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse...
Oggi vi parlo di un vero amico: il nostro Signor Stomaco, che fa molto di più che collaborare alla digestione; possiede una vera e propria intelligenza (la....
Ricordate la recensione del libro sul sale che ho scritto in tempi moooolto più caldi, qualche mese fa? È stato in quell'occasione che ho conosciuto...
Qualche post fa vi ho parlato del libro, secondo me molto bello, di Sabine Eck, "Il sale fa bene", e vi ho accennato al fatto che avevo ancora qualcosa...
Durante il primo workshop di panificazione chiacchieravo con Loretta dell'autunno che stava arrivando, e delle ricette che avremmo provato a preparare con...
Che cosa non si fa per amore. E anche per non gettare via un cespo di verdura, per quanto mi disgusti. Solo che il fatto di vedere una qualsiasi specie
Un modo di cucinare il cavolfiore totalmente inedito per la nostra cucina, che lo rende profumato e orientale
Ecco un piatto di pasta a quattro mani, nel senso che io avevo cominciato a prepararlo così, ingenuo e semplice, poi è arrivato Zac, e... zac! ci ha messo la...
Ho visto per la prima volta gli gnocchi di ricotta qui da cuoche dell'altro mondo; poi la stessa alex citava la fonte qui dal maiale ubriaco, e poi ne ho...